Cách làm Bánh Mì Bí Đỏ Nướng Bếp Ga

Bước 1

Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ hấp chín ghiền nhuyễn để nguội

Bước 2

Rây bột mì vào tô cho men vào trộn đều tạo lỗ trũng ở giữa bột cho bí đỏ, trứng, sữa và đường vào trộn đều từ trong ra ngoài và nhồi thành khối

Bước 3

Rắc bột áo(càng ít càng tốt) và nhồi bột, lúc đầu bột sẽ hơi ướt nhưng sau khoảng 15-20' bột sẽ mịn và không còn dính tay nữa Nhồi đến khi khối bột mịn dai

Bước 4

Thoa dầu vào tô và lăn khối bột cho bám đều dầu xung quanh đậy khăn ấm ủ 45-1h, đến khi bột nở gấp đôi, dùng ngón tay nhấn vào bột thấy bột không đàn hồi lại là đạt, nếu bột co lại cần ủ thêm

Bước 5

Lấy bột ra nhào sơ 2-3', cắt bột chia ra các khối đều nhau Túm từng khối bột túm lại sao cho mặt khối bột mịn để khối bột nghỉ 5'

Bước 6

Chống dính khuôn bằng bơ hoặc dầu rắc bột xung quanh và ui khuôn gõ cho bột thừa rơi hết ra ngoài tạo hình bánh hoặc để nguyên khối bột đã sau khi nghỉ vào khuôn (có thể cho nhân tùy thích vào lúc này bằng cách cán bột cho nhân vào giữa), nhớ chừa khoảng trống để bột nở, đậy kín ủ 30-45' tùy khối bột

Bước 7

Vì nướng bếp ga nên sẽ quét mặt bánh vào trước lúc nướng Pha thêm 1m nước vào 1/2 quả trứng còn lại và quét mặt bánh

Bước 8

Đặt nồi lên bếp ga, nồi lớn hơn khuôn, mở lửa lớn cho nồi nóng lên, ktra bằng cách rờ lên nắp nồi thấy nóng là được, kê khuôn vào nồi nướng sao cho khuôn cách đáy nồi khoảng 2-3cm, đậy nắp hạ lửa nhỏ cỡ 1/3 lửa lớn nướng 20-25'

Bước 9

Mở ra ktra thấy bánh nở phồng căng đẹp, mặt bánh khô thì mở lửa vừa thêm 5' tắt bếp, thoa kem tươi hoặc bơ lên mặt bánh để bánh vừa thơm vừa bóng đẹp nè

Bước 10

Úp bánh ra rắc để nguội và thưởng thức nè

Bước 11

Lưu ý: lấy 1/2 quả trứng bằng cách đánh tan cả quả và lấy 1 nữa Kê khuôn vào nồi lúc nướng thì nên dùng vật nhỏ nhiệt sẽ dẫn truyền tốt để bánh chín đều Trong quá trinh nướng bánh ko mở nắp nồi tránh tình trạng bị mất nhiệt đột ngột lúc nướng bánh

Bước 12

Chúc Mn thành công nhé