Cách làm Miến Lạnh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Miến Lạnh
- 1-2 củ cải trắng
- vài cây cải thìa hoặc cải ngọt
- 1 quả trứng
- 1 bó nhỏ miến dong hoặc miến đậu xanh
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dấm
- 1 mẩu nhỏ gừng
- 1 muỗng canh tương miso
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- muối, mè rang
Các bước làm Miến Lạnh
Bước 1
Rau cải trụng chín vớt ra, bỏ củ cải cắt khúc vào nồi nước luộc rau hầm mềm, cho thêm chút muối, gừng đập dập.
Bước 2
Nước tương + rượu gạo + dấm trộn chung bỏ vào nồi nước hầm củ cải, múc một ít ra hoà chung với tương miso cho tan rồi đổ lại vào nồi, nêm lại cho vừa miệng. Múc ra chừng 1 chén để ngăn đá cho đông, phần còn bỏ tủ lạnh để lạnh khi ăn mới lấy ra.
Bước 3
Trứng luộc chín xắt lát. Miến trụng chín tới vớt ra trộn với dầu mè + chút muối cho tơi đằm vị.
Bước 4
Chia vào các tô gồm miến, rau, trứng, củ cải. Khi ăn lấy nước dùng đông đá đập để quanh tô, đổ nước dùng lạnh lên, rắc thêm mè.
Bước 5
Món này dùng ngày trời nóng oi, ăn kèm kim chi. Thích ăn cay có thể bỏ thêm tương ớt.
Bước 6
Thành phẩm: Nước dùng vị thanh nhẹ không chua. Dấm cho rất ít mục đích để làm đẩy hết vị ngọt trong tương miso ra mà không cần dùng hạt nêm.
(cho 2 người ăn)
Bạn nghĩ Miến Lạnh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Lạnh rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Lạnh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
