Cách làm Ốc Om Chuối Đậu

Bước 1

Ốc ngâm khoảng 2h cho 1 ít ớt vào để ốc nhả bớt chất bẩn. Sau đó bạn đem luộc sơ quakhoangr 10p. Bạn khều phần thịt ốc rồi rửa sạch lại bằng nước muối loãng cho bớt nhớt là đc

Bước 2

Chuối xanh gọt vỏ cắt hình con chì, ngâm qua nước chanh hoặc dấm loãng để loại bỏ bớt phần nhựa chuối. Bạn đập dập củ nghệ chia làm 2 phần, 1 phần cho vào chuối xanh luộc sơ qua khoảng 5p. Bạn vớt chuối ra để riêng

Bước 3

Đậu phụ cắt thành hình vuông nhỏ đem chiên vàng các mặt. Tía tô, lá lốt, hành hoa rửa sạch thái khúc nhỏ để riêng

Bước 4

Cuối cùng khi đã sơ chế chuẩn bị các ng.liệu bạn bắt đầu nấu nồi ốc. Bạn lấy 3 bát tô nước lọc đun sôi cho phần chuối đã luộc qua vào bạn cho nốt phần nghệ còn lại để cho màu nc om đc màu vàng nhạt. Tiếp đến bạn cho các gia vị vào và phần ốc vào nồi, đổ nốt chỗ mẻ lọc vs dấm bỗng vào đun lửa to cho đến khi sôi rồi bạn vớt bọt giảm nhỏ lửa om khoảng 10p. Khi nào ăn bạn cho nốt phần rau ba đậu vào đun sôi trở lại, múc ra bát ăn nóng với bún hoặc cơm !!

Bước 5

Ps: Món này có thể thêm một ít thịt ba chỉ chiên vàng lên ăn cũng ngon. Nhà mình thích ăn ốc ko nên chỉ nấu mỗi ốc thôi!!! Nếu bạn muốn nc om đc sánh quyện vào nhau thì bạn lấy 1 phần chuối ra cho vào mây say sinh tố xay nhuyễn rồi đổ vào nồi om sẽ đc nồi nc sánh nhẹ mà ko cần dùng bột năng như ngoài hành nhé. Chúc các bạn thành công