Cách làm Bún Riêu

Bước 1

Tôm khô rửa sạch luộc xấp nước khoảng 10 phút vớt ra xay nhuyễn với ít hành tím (giữ lại nước luộc để nấu bún)

Bước 2

Trộn thịt xay, tôm khô, hành tỏi đã xay nhuyễn, nêm (muối 2muỗng cf, mắm 1,5 muỗng canh, đường 1/4 muỗng canh, bột ngọt 1/2 muỗng cf, tiêu 3 muỗng cf, các bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình) phần thịt này nên nêm mặn 1 xí vì có trộn thêm trứng vịt

Bước 3

Làm màu điều: đun sôi dầu ăn, tắt bếp bỏ hột điều vô đảo đều cho ko bị cháy

Bước 4

Tao 1/2 cà chua với 1 ít hành tỏi cho thơm, đổ nước vào đun sôi (các bạn có thể dùng nước ko hoặc hầm sườn non đổ vào), tiếp tục đổ nước luộc tôm vào nêm mếm nước mắm, muối, đường theo khẩu vị gia đình

Bước 5

Trộn trứng Vịt vào với hỗn hợp thịt cho ít dầu điều cho có màu vàng đẹp (hình chụp ở đây chưa có màu điều). dùng muỗng múc từng viên vào nồi nước lèo

Bước 6

Cho màu điều vào nồi nước là bạn có 1 nồi nước hấp dẫn rồi nhé. Khi gần ăn cho phần cà chua còn lại vào

Bước 7

Rau sống xắt nhuyễn. Để rau không đen bạn vắt 1 ít chanh vào 1 thau nước ngâm khi xắt. Sau đó vớt ra để ráo

Bước 8

Xắt hành lá, chanh, 1 chén mắm ớt. Chúc cả nhà ngon miệng

Bước 9

Với món bún này các bạn thích cho thêm đậu hủ chiên hoặc huyết heo đều ngon nhé. Mình thì thích ăn đơn giản vậy thôi