Cách làm Su Kem

Bước 1

Đun 120ml nước sôi cùng với 60gram bơ lạt. Cho tan bơ đồng thời nước sôi to. Cho 65gram bột mì vào tắt bếp. Nguấy đều tới khi bột đặc lại.

Bước 2

Đập từng quả trứng vô nồi bột. Dùng phới lồng đánh tan từng quả. Cho quyện vào nhau. Tạo thành hỗn hợp đặc.

Bước 3

Dùng chui tròn hoặc chui hoa. Mình ko có hình chi tiết tại đây các bạn thông cảm nhé. Cho bột vào túi bắt kem và dùng chui bắt tạo hình bột. Lót giấy nến ra khay.

Bước 4

Trước khi trộn bột bật lò trước 10p thời gian 170 độ tùy vào lò.

Bước 5

Sau khi lò nóng. Nướng bánh ở thời gian 170 độ trong 35-40 phút.

Bước 6

Thành phẩm vỏ bánh đây nè

Bước 7

Nhân bánh : 2 lòng đỏ trứng+ 30gr đường đánh tan tới khi màu trứng chuyển vàng nhạt. Sau đó hâm nóng 200ml sữa tươi rồi trộn cùng hh lòng đỏ vừa đánh. Cho thêm 20gr bột bắp khuấy đều. Bắt lên bếp đun đồng thời khuấy đều cho hh sánh lại. Cho 5gr bơ lạt vào. Đảo tới khi bơ tan quyện vào kem. Tắt bếp cho một ít vanila vô để tạo mùi thơm béo.

Bước 8

Đợi hh nguội bắt kem vô bánh. Ngoài nhân vani các bạn có thể chế nhiều nhân khác nhau. Mình hay làm nhân vani và chocolate.

Bước 9

Nhân socola thì cũng đơn giản là mua socola cục về bào mỏng (ở đây bào vậy để cho mau tan trong kem) khi kem vani còn nóng các bạn cho socola bào vô đảo đều tới khi socola tan là thành kem socola hihi. Mùi socola thơm vô cùng ý. Ăn rất ngon nữa. Ngon khi ăn lạnh nha.

Bước 10

Lớp phủ socola như hình mình làm là đun chảy socola để socola nguội một chút bỏ vô túi bắt kem và phủ lên. Sau đó bỏ vô ngắn mát cho lớp phủ đông cứng lại là ok.

Bước 11

Chúc các bạn thành công.