Cách làm Mì Quảng Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Mì Quảng Chay
- 100 g nấm rơm
- 100 g nấm đông cô
- 2 củ cà rốt
- 3 củ cải trắng
- 3 quả mướp
- ngò gai xắt nhỏ
- 5 muỗng cà phê dầu điều
- 1 chén nhỏ đậu phộng rang
- bánh đa
- 1.5 kg sợi mì quảng
- 5 miếng đậu hũ trắng
- rau sống các loại
- xà lách, giá
- rau cải baby (nếu có)
- 1.5 lít nước
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu, nước tương
Các bước làm Mì Quảng Chay
Bước 1
Sơ chế củ cải, mướp, cà rốt. Sau đó tỉa hoa cà rốt, cắt khoanh dày từ 1-1.5cm. Củ cải: - Một củ cắt khúc từ 4-5cm rồi chẻ làm 4 phần. Mướp cũng như vậy. - Hai củ cải còn lại tỉa hoa, cắt khoanh dày từ 1-1.5cm. Nấm rửa sạch, cắt vừa ăn.
Bước 2
Cho nước vào nồi. Đổ mướp và củ cải cắt khúc vào nồi. Hầm 1 tiếng 15 phút cho ngọt nước.
Bước 3
Trong khoảng thời gian đó, cho củ cải và cà rốt cắt khoanh vào chảo xào sơ 5 phút. Cho tiếp nấm vào xào sơ thêm 5 phút nữa.
Bước 4
Nếu bạn không có dầu điều thì mua hạt điều đỏ. Sau đó bắc chảo cho vào 5 muỗng canh dầu ăn (có thể là dầu phộng vì mình thích mùi thơm của dầu phộng) cho nóng, cho ba muỗng cà phê hạt điều vào phi khoảng 2 phút, lọc hạt điều ra là có dầu điều.
Bước 5
Sau khi hầm xong, vớt mướp và củ cải bỏ đi. Cho củ cải, cà rốt và nấm đã xào vào nồi hầm 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho vào 2 muỗng canh nước tương để có màu canh đẹp.
Bước 6
Đậu hũ trắng cắt khoanh dày 1cm chiên sơ cho vàng. Sau đó cho vào nồi hầm thêm 10 phút.
Bước 7
Món ăn hoàn thành. Bạn múc ra tô cùng mì quảng và ăn kèm với bánh đa và rau sống.
Bạn nghĩ Mì Quảng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Quảng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Quảng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
