Cách làm Xôi Mít Lục Sắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Xôi Mít Lục Sắc
- A, Phần màu xanh
- 1 nắm lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt
- 100 g gạo nếp ngon + xíu muối
- B, Phần màu tím
- 1 nắm lá cẩm tím rửa sạch, thêm nước đun sôi một lúc, lấy nước
- 100 g gạo nếp ngon + xíu muối
- C, Phần màu cam
- 1 quả gấc lấy ruột
- 15 ml rượu gạo
- Nhúm muối
- D, Phần màu hồng đậm
- 100 g gạo nếp ngon + xíu muối
- 1 củ dền gọt vỏ, rửa sạch, ép lấy nước cốt
- E, Phần màu hồng nhạt
- 1 nắm lá cẩm đỏ rửa sạch, cho nước vào đun sôi, lấy nước.
- F, Phần màu trắng
- 100 g gạo nếp ngon + xíu muối
- G, 1kg múi mít bóc sẵn
- 20 g vừng rang chín rắc mặt xôi
- Dừa nạo trang trí
Các bước làm Xôi Mít Lục Sắc
Bước 1
Tất cả các phần màu ( trừ gấc) ngâm với gạo từ 4-8h cho ngấm màu. Riêng phần gấc cho muối và rượu vào bóp kỹ, bỏ hạt rồi để ngăn mát tủ lạnh để khi ngâm gạo xong trộn đều, tạo màu cam. 
Bước 2
Cho tất cả các phần gạo màu trộn mỗi loại 1 thìa dầu ăn và muối. Cho vào chõ hấp tầm 20-30'. Thử bằng cách bóp nhẹ hạt gạo thấy mềm là chín. 
Bước 3
Cho xôi ra từng múi mít. Trang trí với vừng rang và dừa nạo sợi. 
Bước 4
Có thể trang trí từng màu sắc cho nhiều kiểu. 
Xôi lục sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của dân tộc Tày, Thái... là đặc sản của người dân Tây Bắc. Xôi nếp dẻo thơm với 6 loại màu sắc tươi mới Theo quan niệm, ăn xôi nhiều màu sắc vào các ngày lễ Tết sẽ đem lại sự may mắn, tốt lành cho cả năm. Hơn nữa, xôi lục sắc là cách thể hiện sự đảm đang, khéo léo của người phụ nữ Tây Bắc. Công thức đồ xôi lục sắc đơn giản với những nguyên liệu thiên nhiên dễ tìm và bổ dưỡng sẽ làm mâm cỗ nhà bạn thêm tươm tất đó!
Bạn nghĩ Xôi Mít Lục Sắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Mít Lục Sắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 20 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Mít Lục Sắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
