Cách làm Canh Tom Yum Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Canh Tom Yum Chay
- 1 trái cà chua
- 1 trái chanh
- 3 cây sả
- 150 g đậu hũ chiên/đậu non
- 2 trái ớt
- 500 ml nước hầm rau củ nấu sẵn
- 100 ml nước cốt dừa nếu thích
- 150 g các loại nấm (bào ngư, linh chi, đùi gà, kim châm,...)
- Lá chanh kariff (khô hoặc tươi đều được)
- Vài lát riềng
- Húng quế (Thai basil)
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay
Các bước làm Canh Tom Yum Chay
Bước 1
Nước hầm rau củ chay: dùng các loại rau củ như củ cải, củ sắn (củ đậu), hành tây, thơm (dứa) cắt khúc hầm trong 30 phút, lược lấy nước trong. Đơn giản nữa mình mua nước dừa tươi về nấu với thơm xắt nhỏ xong lược đi là đủ ngon nhé!
Bước 2
Nấm các loại ngâm nước muối loãng 15 phút rửa sạch để ráo 
Bước 3
Sả băm nhỏ 1 muỗng cà phê, còn lại xắt khúc. Bỏ phần xắt khúc đập dập vào nồi nước dùng nấu sôi. 
Bước 4
Xào sả với dầu ăn cho thơm, bỏ riềng, ớt vô xào chung, trút vào nồi nước hầm rau củ, bỏ lá chanh vô đun lửa nhỏ khoảng 10p cho riềng và lá chanh ra mùi thơm. 
Bước 5
Bỏ đậu hũ, nấm, cà chua cho sôi bùng rồi tắt bếp, nêm nếm gia vị, nước cốt chanh và cuối cùng là nêm 1 muỗng nước mắm chay cho dậy mùi thơm của canh 
Bước 6
Trời mưa xì xụp tô canh chua cay thơm lừng còn gì bằng... 
Tom Yum chua ngọt, thơm nức sả và lá chanh, nấu cùng nấm là lựa chọn hợp lý cho ngày chay nha cả nhà. Lá chanh Kariff (lá chúc) có mùi tinh dầu đặc trưng, thơm mát cho món ăn, không có mình thay bằng lá chanh ta vậy nhé. Canh Tom Yum thường có nước cốt dừa, nhưng cũng có nơi nấu nước dùng trong. Mình thích nước trong thanh đạm. Tùy sở thích mà các bạn nêm nếm nhé! À mình ko nêm đường cho món này vì ăn bên Thái ko thấy ngọt.
Bạn nghĩ Canh Tom Yum Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Tom Yum Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Tom Yum Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
