Cách làm Bánh Bông Lan Nho ️

Bước 1

Phần A: đập riêng lòng đỏ trứng, cho dầu ăn, sữa tươi vào cùng,dùng phới lồng khuấy đều cho tan trứng là đc. Rây bột vào hỗn hợp. Tiếp tục dùng phới lồng đảo đều lên nhẹ nhàng. Rồi, vứt đấy đã 🤣

Bước 2

Tranh thủ bật lò nướng trước: nhiệt độ 150*C trước 10', chế độ 2 lửa. Nhớ đem khay nướng ra ngoài. Lát có việc dùng đến 😉😉😉

Bước 3

Phần B: Chỉ có lòng trắng trứng (k đc dính 1 chút lòng đỏ, dầu ăn hay nước nào) nếu dính lòng đỏ, dùng chính vỏ trứng vớt ra.

Bước 4

Đánh tốc độ chậm nổi bọt bong bóng (khoảng 40 giây). Thì cho muối và bột tartar vào. Nâng lên mức cao nhất, cho đường vào từ từ cho đến hết. Giờ chỉ tập trung đánh, khoảng 7'. Đến khi lòng trắng hơi cứng lại (nhưng k quá cứng), nhấc phới lên k chảy xuống là đạt.

Bước 5

Như hình 👌🏻😉

Bước 6

Lấy spatula để trộn bột nhé mn

Bước 7

Dùng kỹ thuật Fold đảo bột từ dưới lên trên nhẹ nhàng. Tránh vỡ bọt khí. Bên hình là vẫn đang cầm phới lồng 🤣. Đảo khoảng 10 cái thì hỗn hợp đồng nhất.

Bước 8

Lấy giấy ăn thấm chút dầu, thoa khắp khuôn. Rồi rắc chút bột áo, dốc ngược để đổ bột thừa đi. Lúc này cho bánh vào. Cầm khuôn để cách mặt bàn 20cm. Thả xuống 2,3 lần.

Bước 9

Khay nướng bánh thì chêm ít nước vào, sau đó đặt khuôn bánh lên. Đem nướng ở nhiệt độ 160*C trong 50-60' tuỳ lò.

Bước 10

À mình khuyên mn nên cho thêm nho khô nhé. Ăn sẽ ngon và đỡ nhàm chán hơn 🤣 nếu cho nho thì mn cho vào bước 7. Sẽ đều hơn. Mình làm lần đầu nên chỉ rắc trên mặt bánh.

Bước 11

Bánh chín mn cứ để cả khuôn. Lại nhấc cao 20cm rồi thả xuống 2,3 cái. Sau đó úp ngược khuôn ra rack chờ bánh nguội mới lấy ra nhé.

Bước 12

Thành phẩm bánh lần đầu làm. Quá ưng ý luôn. Bánh mềm, xốp, nhẹ như bông, ăn thơm lắm luôn. Có nho nên ăn ngon hơn rất nhiều. Mn có dao răng cưa thì cắt bánh sẽ k bị lún nha 😉❤️😍

Bước 13

Chúc mn thành công... như mình 🤣🤣❤️❤️😘😘😘

Bước 14

À còn nữa. Mn có thể thay sữa bằng nước cam hoặc chanh nhé. Sau đó bào chút vỏ cam/chanh là chúng ta đã có vị mới rồi. Lượng thì như sữa tươi (nước chanh chua thì pha với nước lọc rồi thêm xíu đường, vừa miệng là đc)