Cách làm Bún Mắm Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Bún Mắm Chay
- Đậu hũ
- Tàu hũ ky chiên
- 1 trái cà tím
- 100 g Nấm rơm
- 1/4 Bắp cải
- 1 trái Susu
- 1/2 củ sắn (củ đậu)
- 1 củ cải nhỏ
- Vài miếng Rong biển nhỏ
- 2 mc Tương hột đậu nành
- 2 mc Chao đỏ
- 4 cây Sả
- 2 trái Ớt hiểm
- 1 trái Chanh
- 1 củ ngải bún nếu có
- 500 g Bún tươi
- Rau sống ăn kèm:
- Rau thơm, kèo nèo, bông súng, hoa chuối, rau đắng,.... Tùy ý
- Gia vị chay
Các bước làm Bún Mắm Chay
Bước 1
Chuẩn bị trước nước dùng rau củ: hầm 2 lit nước với bắp cải cắt nhỏ, củ cải, susu, củ sắn cắt khối... Ngải bún, sả 2 cây đập dập, rong biển, trong vòng 1 giờ sau khi nước sôi, lược lại lấy nước trong. Rong biển dùng loại nào cũng được chủ yếu lấy mùi tanh giống cá mắm nhé. Lượng nước dùng thành phẩm còn khoảng 1.5 lít. 
Bước 2
Các nguyên liệu cắt khúc vừa ăn. Rau nấm rửa sạch với nước muối loãng. Sả 2 cây băm nhuyễn 
Bước 3
Bắc chảo phi vàng thơm boa rô (hoặc hành tỏi), sả băm, ớt băm. Cho chao, tương đen, 1 muỗng canh nước khuấy đều cho tan 
Bước 4
Cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm hơi đậm chút vì còn chan bún. 
Bước 5
Cho nấm, cà tím cắt khúc, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên vào đun sôi lại cho thấm gia vị và cà tím vừa mềm. 
Bước 6
Sắp bún vào tô 
Bước 7
Chan nước dùng ăn kèm rau sống các loại. Yummy 🌺🌺 
Các loại bún nước chay, muốn ra mùi thơm đặc trưng, mình dùng gia vị đầy đủ là được. Như bún mắm chay dùng chao xào thơm làm mùi mắm, tương hột tạo mùi và màu đen, lá rong biển thêm mùi tanh tanh của cá, sả ớt và các loại rau đắng, cà tím, đậu bắp,.... thật sự tạo được tô bún mắm chay rất ngon luôn. ?
Bạn nghĩ Bún Mắm Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Mắm Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 19 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Mắm Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
