Cách làm Xíu Mại Ướt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Xíu Mại Ướt
- 500 gr thịt nạc xay
- 300 gr giò sống
- 150 gr mỡ gáy
- Trứng cút luộc
- 1 củ hành tây
- Vài củ hành tím
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh bột năng khô
- 1 muỗng canh bột năng pha loãng
- Màu gạch tôm
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu xay
- Bánh mì nướng giòn
Các bước làm Xíu Mại Ướt
Bước 1
Mỡ gáy luộc sơ, ướp đường rồi đem phơi gió cho trong lại.
Bước 2
Củ hành tây xắt nhuyễn.
Bước 3
Hành tím củ chuốt mỏng phơi nắng rồi phi vàng.
Bước 4
Thịt xay + giò sống + mỡ gáy + hành tây + hành phi trộn đều. Cho chút hành tím băm vào và nêm gia vị vừa ăn. Cho dầu mè vào để thơm hơn.
Bước 5
Cho bột năng khô vào rồi quết đều cho nhân được dai. Lấy nhân bọc vào từng viên trứng cút và vo tròn đều lại.
Bước 6
Cho vô khay hoặc dĩa sâu lòng và đem hấp cách thủy 30p. Lấy ra khỏi xửng và trút nước hấp tiết ra từ xíu mại ra chén riêng.
Bước 7
Phi thơm vàng hành tím rồi cho chén nước hấp cùng nước lọc vào. Nấu sôi lên và nêm gia vị vừa ăn cùng chút màu gạch tôm. Thả hết mấy viên xíu mại vào nấu chung. Cho bột năng pha loãng vào để nước sền sệt lại và nấu thêm chút nữa là được. Tắt bếp.
Bước 8
Múc ra chén ăn kèm bánh mì nướng giòn.
Mỗi lần đi ăn dimsum tụi mình thường đc ông chủ tiệm khuyến mãi cho 2 viên xíu mại ướt này kèm 1 ổ bánh mì giòn rụm. Hôm nay thấy thèm nên làm lại để gấu mặp ăn cho đã cơn thèm.
Bạn nghĩ Xíu Mại Ướt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xíu Mại Ướt rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xíu Mại Ướt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
