Cách làm Thịt Chua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Thịt Chua
- 700 gr thịt mông
- 300 gr thịt mỡ mỏng có bì dầy
- 300 gr thính gạo
- Hạt nêm, hạt tiêu, lá ổi,
Các bước làm Thịt Chua
Bước 1
Đi chợ sớm mua thịt mới để đảm bảo tươi ngon. Rửa thịt, thấm khô nước. Lấy đèn khò, khò tái bề ngoài thịt mông, vàng đều phần bì
Bước 2
Thái mỏng thịt như hình, miếng vừa ăn. Bóp đều thịt với 3 thìa hạt nêm (thìa ăn cơm), 1,5 thìa tiêu. Để thịt ngấm gia vị 30ph
Bước 3
Sau 30p, cho từ từ thính gạo vào thịt, đảo, bóp đều tay, sao cho thính bám bề mặt thịt
Bước 4
Rửa sạch lá ổi, để khô hoàn toàn
Bước 5
Chuẩn bị hộp nhựa hoặc thủy tinh thật khô sạch, tốt nhất khử trùng nước nóng. Lót một lớp lá ổi xuống đáy
Bước 6
Xếp thịt vào hộp, bên trên lèn một lớp lá ổi thật chặt, chặt nhất có thể
Bước 7
Để thịt vào chỗ mát, úp ngược hộp thịt lại để k bị hấp hơi
Bước 8
Mùa hè, 2,5-3 ngày thịt chín, mùa đông là 5 ngày. Thịt chín có mùi thơm vị thính, vị hơi chua
Bước 9
Chấm thịt với tương 🌶, kèm lá đinh lăng rất vào
Bước 10
Thịt chín bảo quản ngăn mát tủ lạnh k chua quá mất ngon
Bước 11
Lưu ý các nguyên liệu, dụng cụ phải thật khô sạch mới bảo quản và cho ra thành phẩm ngon
Bạn nghĩ Thịt Chua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Chua rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Chua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
