Cách làm Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 160 phút
  • Thời gian nấu : 80 phút
  • Tổng thời gian : 240 phút
tin tai tro

Nguyên liệu làm Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây)

  • 1500 g đậu ( đậu ngự, đậu trắng, đậu đỏ Tây)
  • 1500 g đường chia làm 3
  • 15 ml Nước hoa bưởi ( vani) chia làm 3
  • 6 g muối chia làm 3
  • 7 1/2 g baking soda chia làm 3

Các bước làm Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây)

Bước 1

Ngâm 3 loại đậu riêng qua đêm cho nở mềm. Đây là đậu đỏ Tây: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 1 photo

Bước 2

Đậu trắng Hà Lan: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 2 photo

Bước 3

Đậu ngự: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 3 photo

Bước 4

Rửa sạch các loại đậu và để ráo. Cho 2,5g baking soda và muối vào nồi cùng với nước ngập đậu đun chín tới tầm 10'. Cho đậu ra rổ, xả nước lạnh, để ráo. Riêng đậu ngự cần bóc vỏ ngoài.

Bước 5

Cho từng loại đậu vào chảo riêng, đổ 100ml nước với 1/2 số đường : 250g mỗi loại vào chảo sên cho ngấm đường. Cạn nước thì đậu ngấm đường nhìn bóng đẹp . Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 5 photo

Bước 6

Cho tiếp 250g đường còn lại đun lửa vừa cho đường ngấm sau đó đun nhỏ lửa để đường kết tinh. Nếm thử thấy chưa đủ ngọt thì cho thêm đường. Khi nước đậu cạn hẳn thì cho nước hoa bưởi vào. Mứt đậu sên lâu hơn mứt khác vì có vỏ lâu khô nên bạn cần kiên nhẫn sên kỹ! Khi đường kết tinh vẫn để lửa nhỏ sên khi sờ tay khô ráo, ko ướt đậu mới đạt. Mứt đậu đỏ sên xong sẽ ra màu này: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 6 photo

Bước 7

Mứt đậu trắng sên xong: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 7 photo

Bước 8

Mứt đậu ngự sên xong: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 8 photo

Bước 9

Để đậu nguội cho vào cho túi Zippers cất vào chỗ thoáng mát nếu trời lạnh như ngoài Bắc. Trong Nam cần cho ngăn mát tủ lạnh. Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 9 photo

Bước 10

Cho ra đĩa đẹp đãi khách: đậu trắng Hà Lan! Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 10 photo

Bước 11

Đậu đỏ Tây: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 11 photo

Bước 12

Đậu ngự: Mứt tam đậu ( Đậu ngự, đậu trắng Hà Lan và đậu đỏ Tây) recipe step 12 photo

Ngày tết người Việt hay làm mứt, bánh đãi khách. Mứt đậu ăn bùi, lạ và thơm. Món này rất dễ làm và ăn khá ngon! Mình đổi vị cho món lạ này hẳn các vị khách nhà bạn sẽ rất thích đấy! ?

Bạn nghĩ Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây) rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Tam Đậu ( Đậu Ngự, Đậu Trắng Hà Lan Và Đậu Đỏ Tây) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Ức gà áp chảo

    Ức gà áp chảo

  • Cơm cuộn rong biển

    Cơm cuộn rong biển

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g