Cách làm Nem Rán
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Nem Rán
- Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- 150 gr Giá đỗ:
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- 1/2 củ Su hào:
- 100 g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
- 2 quả trứng
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Vỏ bánh đa nem
Các bước làm Nem Rán
Bước 1
Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm nhỏ.Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập 2 quả trứng đánh tan.
Bước 3
Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhứng vào nước bôi lên bánh đa nem để vỏ bánh mềm rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh). Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được. cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
Bước 4
Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán, khi nào thấy vỏ bánh đa nem cưng cứng vàng đều là được
Bước 5
Pha nước chấm nem thì cần 1 quả chanh - 1 hoặc 2 thìa đường tuỳ vào lượng nước nhiều hay ít và tuỳ vào lượng nem- đường -nước mắm - nước lọc. Khuấy lên cho các nguyên liệu này hòa tan vào nhau thành một dung dịch là đạt được độ hài hòa và chuẩn vị.cho tỏi ớt đã băm nhuyễn và rắc thêm chút hạt tiêu vào
Bước 6
Chúc các bạn thành công
Bạn nghĩ Nem Rán trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nem Rán rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nem Rán không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g