Cách làm Bánh Xu Xê ?

Bước 1

Ngâm đậu xanh vào nước ấm trong vòng 2-3h. Đậu mềm, cho vào nồi hấp 20-30 phút. Sau đó lấy ra đem xay nhuyễn đến khi sờ thấy mịn. Để chảo lên bếp cho dầu ăn cùng đậu xanh giã nhuyễn+đường+ bột dừa vào xào đến khi đậu xanh đặc lại thành một khối. Sau đó để nguội và ve thành cục nhỏ.

Bước 2

Củ dền mua về, rửa sạch, cắt nhỏ và xay. Sau đó lọc nước và đun sôi. Tiếp sau để nguội và dùng dần. Cái này mình trữ đông từ tết để làm mứt,  giờ lấy ra dùng 😁

Bước 3

Cho bột năng + đường + nước+ nước củ dền  lên bếp rồi đun nhỏ lửa. Sôi lăn tăn thì cho tiếp nước củ dền vào cho đậm màu. Luôn khuấy đều, và cảm giác khuấy khi dưới đáy nồi nặng tay thì tắt bếp. Nhấc ra và khuấy tiếp đến khi bột sánh lại kiểu chín nhưng là chín sống. Như hình

Bước 4

Thoa chút dầu ăn lên màng bọc thực phẩm, sau đó cho lớp bột, đến nhân đậu xanh rồi lại lớp bột. Cuốn màng thực phẩm lại để  tạo hình, khi tạo xong thì bỏ lớp màng thực phẩm ra xếp vào xửng đem hấp 20 -25 phút

Bước 5

Bánh chín và để nguội măm măm luôn. Ngon nhất vẫn là dùng ngay.  Còn bỏ vào ngăn mát  được 2-3 ngày nếu dùng bọc thực phẩm gói bánh lại. Vì có gì dùng đó nên còn thiếu dừa nạo sợi và vừng. Có lẽ sẽ chuẩn vị và đẹp hơn. Chúc ngon miệng 😋