Cách làm Thịt Chưng Cải Mục
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Thịt Chưng Cải Mục
- 1 kg thịt nạc dăm (lựa loại có mỡ)
- 500 gr cải mục muối khô
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- Hành lá xắt nhuyễn
- Vài giọt dầu mè
- Gia vị
- Tiêu xay
Các bước làm Thịt Chưng Cải Mục
Bước 1
Thịt nạc dăm xay nhuyễn rồi ướp gia vị để thấm.
Bước 2
Cải mục muối ngâm nước cho hết mặn rồi xả sạch nhiều lần với nước. Bỏ cọng héo úa đi rồi rửa sạch vắt cho thật ráo nước. Xắt mịn.
Bước 3
Trộn vô tô thịt xay đã ướp. Thêm vài giọt dầu mè vô cho thơm. Cho hành tím băm nhuyễn và hành lá xắt nhỏ vào. Dùng trộn đều lên, khi trộn thì vừa trộn vừa đập để cho nhân được dẻo và có độ dai vừa phải.
Bước 4
Cho vô khuôn dàn đều mặt và bọc màng thực phẩm lại. Đem hấp 35p (tùy khuôn).
Bước 5
Thịt chín lấy ra. Ăn kèm với cháo hoặc cơm tẻ.
Đây là món ăn của những người Trung Hoa ngày xưa mà mình được ông của gấu mặp truyền lại bí quyết và cách làm. Món này ăn chung với cháo trắng lá dứa là hết sẩy nhưng vì mình và gấu mặp không thích ăn với cháo nên phải nấu cơm bằng gạo tẻ ăn. Vì cải mục muối rất mặn nên hạn chế nêm các gia vị mặn vào. Nhìn vậy thôi chứ ăn vào rồi là tốn cơm tốn cháo lắm đó... mình và gấu mặp khi ăn món chưng này là mỗi đứa xơi 3 chén cơm đầy ú ụ.
Bạn nghĩ Thịt Chưng Cải Mục trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Chưng Cải Mục rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Chưng Cải Mục không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
