Cách làm Giò Lụa (Made By Bống Mũn)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Giò Lụa (Made By Bống Mũn)
- Thịt heo 1kg (mình chọn thịt mông vì có cả mỡ)
- Nước mắm 3 thìa canh (1 thìa là 15ml)
- 10 thìa canh Dầu ăn
- 2 thìa canh Bột khoai tây
- 1 thìa cafe Bột nở
- 2 thìa cafe Bột ngọt (mì chính)
- 1 thìa cafe Tiêu bắc trắng
- 10 thìa canh Nước đá lạnh
Các bước làm Giò Lụa (Made By Bống Mũn)
Bước 1
Thịt heo mua về rửa sạch thấm khô cho hết nước. Lọc bỏ gân. Xay nhỏ (có thể nhờ cửa hàng họ xay cho 2 lần)rồi ướp gia vị trừ bột khoai tây. Nước đá lạnh và bột nở.
Bước 2
Sau khi ướp gia vị thì cho thịt vào 1 cái túi bóng dàn đều và mỏng để vào ngăn đá tủ lạnh 3 đến 4 tiếng.
Bước 3
Sau 3 đến 4 tiếng thịt đông dẻo. Có độ xốp nhưng vẫn bẻ được (không phải đông đá) ta bẻ nhỏ cho vào máy quết.2 phút đầu quết ở mức 2 sao cho thịt quyện vào nhau. Sau đó ta cho thêm bột khoai tây. Bột nở. Nước đá lạnh vào và quết ở mức cao nhất trong vòng 8 phút nữa. Lúc này ta cho thêm tiêu bắc trắng và quết thêm vài vòng cho đều. 
Bước 4
Quết xong ta thu được 1 hỗn hợp giò sống dẻo mịn như hình ở trên. Trải lá chuối đã được rửa sạch lau khô ra và múc giò vào gói lại đem đi hấp cách thủy 30 phút (cho 1 cây giò 500gm) Và đây là thành phẩm giò của mình được làm từ thịt đông lạnh.
Bước 5
Bếp nhà BỐNG MŨN chúc các bạn thành công.
Bước 6
Xa xứ nhiều khi muốn ăn một món ăn quê hương cũng thật là khó. Vì nơi đây không phải cái gì cũng mua được. Thôi thì đành vào bếp tìm tòi học hỏi. Và rồi món ăn yêu thích nhất cũng được ra đời sau bao nhiêu lần đi hỏi thăm anh thùng rác.
Bạn nghĩ Giò Lụa (Made By Bống Mũn) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Giò Lụa (Made By Bống Mũn) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Giò Lụa (Made By Bống Mũn) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
