Cách làm Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó)
- Phần nhân
- 200 g nhân đậu đỏ
- 2-4 lòng đỏ trứng muối (tuỳ ý)
- 20 g hạt óc chó rang vàng
- Phần vỏ bánh
- 100 g bột tự nở (thay bằng 97g bột mỳ đa dụng +3g bột nở)
- 20 g đường bột
- 50 g bơ nhạt để lạnh cắt nhỏ
- 25 g trứng (1/2 quả trứng gà)
- Quét bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà +1 thìa canh sữa tươi + vài giọt dầu mè, trộn đều, rây sạch
- Trang trí
- Ít hạt dưa (hạt bí, hạnh nhân) - tuỳ chọn
Các bước làm Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó)
Bước 1
Phần nhân: lấy lòng đỏ trứng muối rửa sạch, nhúng qua rượu mai quế lộ hoặc rượu gạo cho thơm rồi quét dầu mè lên, cho vào lò vi sóng quay microwave 20” mức độ thấp nhất, (ko quay hơn, trứng sẽ nổ) hoặc nướng bằng lò nướng 160oC trong 5’. Nướng kỹ quá màu trứng sẽ ko đẹp. Chia trứng làm 8 phần. Cho trứng vào giữa nhân đậu đỏ, nặn tròn rồi cho ít hạt óc chó xung quanh. 
Bước 2
Rây mịn bột và đường bột, trộn đều. Cho bơ lạnh vào, dùng tay bóp vụn thành hạt cát. Cho 25g trứng vào, nhào thành khối bột có thể nặn được. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. 
Bước 3
Ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào, nặn tròn lại. Cho 1 miếng hạnh nhân lên làm cuống bánh, rắc hạt dưa xung quanh cho đẹp. Quét hỗn hợp trứng lên xung quanh bánh. 
Bước 4
Bật lò 180oC, 2 lửa. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thấy mặt bánh vàng đều là ok. 
Bước 5
Hong bánh trên rack cho nguội hẳn. 
Bước 6
Thưởng thức với chén trà thì còn gì bằng? 🤓 
Bước 7
Làm giỏ quà tặng xinh xinh, tặng người thân! 
Với mệnh danh là “vua “của các loại hạt thì quả óc chó chứa gấp đôi chất chống oxy hóa so với các hạt khác, đồng thời chứa rất nhiều protein chất lượng cao có thể thay thế cho thịt, vitamin, axit béo omega-3, tinh dầu và khoáng chất, chất xơ, sữa… nên rất tốt cho sức khỏe đặc biệt cho phụ nữ, trẻ em và cả nam giới nữa! Đặc biệt là chút biến tấu từ nhân và vỏ bánh tạo nên cái bánh trung thu mới lạ, độc đáo và rất ngon! Mùa trung thu này sao bạn không làm cho bạn và dành tặng người thân nhỉ? ?
Bạn nghĩ Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Walnut Moon Cakes (Bánh Trung Thu Hạt Óc Chó) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
