Cách làm Ruột Heo Khìa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 36.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 18.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 55 phút
Nguyên liệu làm Ruột Heo Khìa
- 2 cọng ruột heo to (lựa loại có chút mỡ bên trong ăn mới ngon)
- 1 trái dừa xiêm
- 35 gr mộc nhĩ khô
- 80 gr hoa kim châm muối
- 3 cánh hoa hồi
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- Gia vị thông thường
- Nước tương Nhật
- Vài nhánh hành lá
- Tỏi băm nhuyễn
Các bước làm Ruột Heo Khìa
Bước 1
Ruột heo đem về bóp với bột mì để làm cho thật sạch. Chà sát muối và chanh rồi rửa lại nước sau đó bóp với rượu và gừng giã nhuyễn. Sau đó cho nước mắm vào bóp 1 lần nữa rồi xả sạch lại. Rửa sạch lại với giấm thêm lần nữa.
Bước 2
Đun nước sôi với chút gừng nướng, gốc hành lá chiên vàng, củ hành tím nướng, hoa hồi rang, rồi cho vào trụng sơ qua. Vớt ra ngâm nước đá lạnh. Vớt lên thấm khô và để thật ráo.
Bước 3
Tẩm ướp gia vị và chút nước tương cho thấm. Thêm ngũ vị hương cho thơm. Muốn đẹp cho chút nước màu dừa vào.
Bước 4
Mộc nhĩ ngâm mềm cắt chân bỏ rồi xắt nhỏ.
Bước 5
Hoa kim châm xả sạch, bỏ nhụy rồi buộc lại.
Bước 6
Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho ruột heo vào chiên sơ cho rám vàng. Chế nước dừa vào và khìa cho chín mềm.
Bước 7
Nêm gia vị vừa ăn. Thấy ruột mềm tới thì cho mộc nhĩ và hoa kim châm vào rồi tiếp tục khìa cho ruột mềm hẳn thấy nước rút và sền sệt lại là được.
Bước 8
Gắp ra xắt miếng vừa ăn. Ăn kèm bún hoặc cơm rất ngon. Chấm với chút muối tiêu chanh.
Món này mà nhâm nhi tốn bia hao rượu lắm đây... mà ăn với bún cuốn với rau hoặc cơm trắng hay xôi dẻo cũng ngon nữa. #bepvang
Bạn nghĩ Ruột Heo Khìa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ruột Heo Khìa rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ruột Heo Khìa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
