Cách làm Hủ Tíu Mực
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Hủ Tíu Mực
- 1 kg xương ống heo
- 300 gr thịt xay
- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, rau cải, hành lá, giá.
- 300 gr mực tươi
- Tỏi xay, hành tím, hành tây
- 50 gr tôm khô
- Hủ tíu tươi/khô
Các bước làm Hủ Tíu Mực
Bước 1
Xương ống rửa sạch, trụng nước sôi 5 phút, đổ nước dơ đi, rửa sạch lần nữa. Đổ nước lạnh vào xương, hầm lửa lớn, nước sôi vớt bọt và hạ lửa. 
Bước 2
Nướng 1 nắm hành tím và 1 củ hành tây. Bóc vỏ đen rửa sạch, cho vào nồi. Cho 50gr tôm khô vào hầm chung. Cho 2 muỗng muối, 1 muỗng đường phèn. Hầm liu riu tầm 1-2h. Mình dùng nồi ủ nên ủ 5h. Lấy ra khỏi nồi ủ mới cho cải trắng và cà rốt vào, nêm nếm lại. 
Bước 3
Thịt xay ướp hạt nêm và tiêu, vo viên nhỏ. 
Bước 4
Phi vàng tỏi xay, vớt ra chén. 
Bước 5
Dùng chảo phi tỏi chiên chín thịt viên. Lấy thịt viên bỏ riêng ra tô. 
Bước 6
Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra nếu nhiều quá. Cho mực vào đậy nắp, lửa lớn cho mực chín nhanh, vừa chín vừa tới. Lấy mực để riêng ra tô. 
Bước 7
Rau giá trụng nước sôi. 
Bước 8
Hủ tíu trụng chín. Trộn dầu phi tỏi, tỏi phi, xì dầu. Cho thịt viên, mực, củ cải trắng, cà rốt lên. Thêm hành tiêu. 
Bước 9
Tô nước lèo và xí quách. 
Bước 10
Bạn nghĩ Hủ Tíu Mực trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hủ Tíu Mực rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hủ Tíu Mực không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
