Cách làm Bánh Chuối Hấp

Bước 1

Chuối & bột năng

Bước 2

Màu thực phẩm

Bước 3

Mè rang vàng

Bước 4

Dừa nạo cho vào 500ml nước sôi. Chờ hơi nguội thì nhồi dừa rồi vắt lấy nước cốt

Bước 5

Ướp chuối : Chuối bóc vỏ cắt lát cho vào tô lớn với 4 muỗng đường & 1/2 muỗng cafe muối

Bước 6

Chừa lại 2 trái chuối rồi cắt lát để cho lên mặt bánh khi hấp

Bước 7

Dùng muỗng lớn đảo chuối, đường, muối cho đều. Trong lúc đảo thì kết hợp dầm chuối cho hơi nát , ướp 15 phút

Bước 8

Cho bột vào hỗn hợp bước 7 trộn đều lên, rồi cho 70g nước & 3 giọt màu vàng tiếp tục trộn cho bột hoà đều với chuối

Bước 9

Cho xửng hấp lên bếp, nước sôi vừa, không mạnh. Cho hỗn hợp chuối ở bước 8 vào khuôn có thoa dầu ăn ( nếu dùng khuôn silicon khỏi chống dính ), nước sôi cho khuôn vào hấp, khuôn nhỏ 10 phút , khuôn lớn 40 phút là bánh chín ( ghim cây tăm vào giữa bánh , thấy tăm khô là được )

Bước 10

Làm nước cốt dừa : cho nước dừa đã vắt, 1 muỗng soup đường, 1 muỗng soup bột năng, tí muối khuấy tan đều, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ , khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh trong là được

Bước 11

Bánh chín để nguội mới lấy ra khỏi khuôn . Đây là khuôn lớn

Bước 12

Khuôn bánh nhỏ , sau khi nguội được lấy ra

Bước 13

Bánh được ăn khi nguội, ăn kèm nước cốt dừa & mè rang