Cách làm Miến Xào Cua

Bước 1

Thịt cua bóc sẳn về bỏ vào tô nhỏ ướp : 1 muỗng cf nước mắm, 1/2 muỗng cf tiêu, 1muong bột nêm.Trộn đều để đó. Cua gạch bỏ làm chết bằng cách lấy mũi dao nhọn đâm vào phần miệng của Cua. chà rửa sạch sẽ, gỡ lấy mai cua ra, cắt đôi phần thân, càng đập dập. Gạch cua lấy ra hết vào tô nhỏ ướp 2 muỗng cf nc mắm và 1/2 muỗng cf tiêu, pha thêm 1/2 chén nước, khuấy đều.

Bước 2

Cà chua bi cắt đôi, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ xắt sợi. Miến tuỳ loại luộc cho vừa chín, đổ ra rổ cho nguội. làm nhiều công đoạn quá có nhiều phần mình quên chụp hình lại :)))

Bước 3

Bắt chảo phi thơm củ hành tím cho Cua vào xào, trong lúc xào cho tí nc mắm + bột nêm + tiêu. cứ thế um cho chín Cua, cho thêm tí nước rồi đậy nắp lại. làm như vậy 3 lần nhé. Cua chín bỏ ra thau để sẳn chút mình trộn

Bước 4

Chảo đấy cho tí dầu phi hành tím thơm cho tất cả phần rau vào xào chín, cho 2 muỗng lớn dầu hào, xào cho chín bỏ qua 1 bên. lại tiếp tục phi hành thơm cho gạch cua vào xào, khô thì cho thêm nước chín đổ ra tô, chút mình cho vào thau trộn sau cùng. Thịt cua bóc sẳn cũng làm tương tự như 2 món vừa rồi.

Bước 5

Thau Cua lúc nảy, ta cho lần lượt cho đồ xào, thịt cua, miến, trộn đều, sau cùng rưới gạch cua lên, trộn tiếp. nêm nếm lại vừa ăn, cho tiêu xay và trang trí bằng lá ngò rí