Cách làm Cha Soba
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Cha Soba
- 400 gr mì Soba khô
- Củ cải mài
- Wasabi
- Nori
- Mè rang
- Trứng cút (bỏ qua cũng đc)
- Mentsuyu sauce :
- 3 chén nước dùng Dashi (1 chén # 250ml)
- 1/2 chén Shoyu
- 1/2 chén Mirin
- 1/3 chén Ryorishu
- 1 mc Hon dashi
Các bước làm Cha Soba
Bước 1
Đun sôi nước cho mì vào luộc vừa chín tới. Vớt mì ra cho liền vào nước đá lạnh. Vò cho mì sạch. Sau đó cho mì vào tủ lạnh. 
Bước 2
Cho Mirin + Ryorrishu vào nồi và đun sôi cho cồn bay hơi. Kế tiếp cho Shoyu + nước dùng Dashi vào và đun sôi lại. Rồi cho Konbu + cá bào vào. Đun vài phút cho hỗn hợp sốt hơi sánh lại. Tắt lửa. Lọc lấy nước sốt qua rây. Để nguội cho vào tủ lạnh dùng dần. Đây là dạng nước chấm đặc, pha loãng với nước trước khi sử dụng = 1 sốt :2 nước hoặc đậm hơn tùy ý. (Ví dụ 30ml sốt : 60ml nước lọc hoặc nước dùng dashi) 
Bước 3
Nori cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, củ cải trắng mài nhuyễn, wasabi, mè rang, mì Soba... Trình bày kèm chén sốt Mentsuyu pha loãng, trên chén sốt là nguyên liệu ăn kèm, mì Soba đặt thêm vài viên đá lạnh nhé. Hoàn tất món Mì Soba lạnh vị trà và thưởng thức thôi ^_^ 
Bạn nghĩ Cha Soba trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cha Soba rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cha Soba không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
