Cách làm Bún Bò Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Chay
- 10 miếng bò chay của Âu Lạc, rửa sơ với nước ấm rồi ướp 1 muỗng bột nêm nấm chay cho thấm
- 1 trái su lớn
- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
- 100 g nấm rơm
- 100 g nấm bào ngư
- 5 tai nấm đông cô
- Bún tươi sợi lớn vừa
- Rau bắp chuối, rau muống bào, rau thơm, ngò rí và ngò gai
- 1 miếng đậu hủ, cắt quân cờ chiên vàng
- 2 muỗng canh sả băm
- 3 tép Sả cây
- 1 cây Chả chay
- 1 cây Hành boa rô
Các bước làm Bún Bò Chay
Bước 1
Cà rốt, củ cải, su su, bào vỏ cắt miếng dày, rửa sạch.
Bước 2
Đậu hủ cắt quân cờ chiên vàng
Bước 3
Bắc nồi nước lên, cho các loại củ vừa cắt vô nồi nấu lấy nước ngọt Các loại nấm sơ chế sạch để ráo. 
Bước 4
Rửa sạch boa rô, lấy phần đầu cắt mỏng để phi thơm chung với sả băm, khi sả và boa rô dậy mùi thơm cho các loại nấm đã sơ chế vào rồi nêm muối, bột nêm chay, tiêu, chút đường cho thấm. 
Bước 5
Lúc nầy mới cho đậu hủ chiên vô sau nhé, như vậy tới khi ăn đậu hủ thấm vừa ko bị hút nước lèo nhiều (ko bị mặn)
Bước 6
Bắc một cái chảo khác lên thắng ít màu điều để làm màu cho nồi bún bò (cái nầy mình ghi vậy thôi nhé, vì thắng màu điều thì chắc ai cũng biết rồi)
Bước 7
Khi chảo nấm sôi đều thấm gia vị rồi ta cho màu điều đã thắng xong vô nấm, cho sôi lại chút rồi tắt bếp.
Bước 8
Khi nồi nước rau củ đã vừa chín tới, ta cho chảo nấm vừa xào xong vô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 9
Vậy là nồi nước lèo bún bò chay đã nấu xong, các bạn trụng bún cho nóng nhé, bún bò ăn phải nóng mới ngon. Thêm chén nước tương với vài lát ớt, chén chao nữa để nước lèo lạt thì nêm thêm cho đậm đà ngon hơn.
Bước 10
R 
Bước 11
Chúc các bạn nấu ngon nhé.
Hôm nay mình chia sẻ với các bạn món bún bò chay nhé. Mình nấu theo kinh nghiệm ăn chay riêng của mình, mong nhận thêm góp ý của các bạn.
Bạn nghĩ Bún Bò Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
