Cách làm Bún Bò Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Huế
- Xương bò
- Thịt bò gân
- Chân heo
- Chả lụa
- Sả
- Tỏi
- Hành tây
- Hành lá
Các bước làm Bún Bò Huế
Bước 1
Luộc sơ xương bò và chân heo. Rửa sạch
Bước 2
Cho xương bò, chân giò heo, thịt bắp bò, củ hành tây vào nồi. Để nước ngập thịt xương, thêm chút muối và ninh 1 tiếng 30ph. Thường xuyên bỏ lớp bọt
Bước 3
Lấy ra củ hành tây. Đập dập sả cho vào nồi ninh tiếp 1 tiếng
Bước 4
Lấy thịt bắp bò ra cho vào nước lạnh cho không bị đen
Bước 5
Làm sa tế: băm nhuyễn sả và tỏi. Cho vào chảo tầm 2-3 muỗng dầu ăn, cho sả tỏi vào phi đến vàng. Cho vào 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng nc mắm, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước dùng bước 3. Nấu đến khi sệt lại
Bước 6
Cho vào nồi nước 1/2 sa tế
Bước 7
Pha mắm ruốc với nước sôi. Đổ phần nước pha vào một nồi nước khác và nêm chút nc mắm. Vừa đun vừa hớt bỏ bọt. Đến khi ko còn bọt để riêng ra để nguội
Bước 8
Cho phần nước bước 7 vào nồi súp, không lấy phần cặn
Bước 9
Nêm lại phần súp theo khẩu vị
Bước 10
Luộc bún
Bước 11
Xắt sợi hành tây sống cho vào tô nước lạnh cho bớt hăng
Bước 12
Rửa sạch hành tây, thêm hành lá xắt nhuyễn trộn đều
Bước 13
Cho bún vào tô. Thêm bắp bò xắt mỏng, chân heo, chả lụa xắt mỏng, trút nước dùng vào tô. Cho hành bước 12 vào tô
Bước 14
Ăn nóng với rau sống: xà lách xắt sợi, chuối bào, rau muống bào, rau thơm, giá.
Bạn nghĩ Bún Bò Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
