Cách làm Mì Ý Carbonara
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mì Ý Carbonara
- 150 g mì Ý khô
- 200 g thịt hun khói (dùng thịt ba rọi sẽ thơm ngon và ko bị khô)
- Tỏi bằm, muối, dầu ăn
- Nước sốt (quậy đều)
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng
- 100 ml whipping cream
- 50 g phomai Parmesan xắt nhỏ
Các bước làm Mì Ý Carbonara
Bước 1
Đun sôi nước với 1 chút muối để luộc mì cho đậm đà, lượng muối gia giảm theo khẩu vị. Nhớ trừ hao vì có vị mặn của thịt hun khói và phomai. Nước sôi thả mì vô luộc theo thời gian hướng dẫn trên gói mì.
Bước 2
Đổ mì ra rổ cho ráo nước (ko xả nước lạnh sẽ làm nhạt và mất mùi thơm của mì). Xóc mì với 1 chút dầu cho khỏi dính
Bước 3
Chiên thịt xông khói với 1 chút dầu ăn, chỉnh lửa nhỏ cho chảy bớt mỡ trong thịt. Thịt xém cạnh, vàng thơm thì lấy ra cho ráo dầu.
Bước 4
Đổ bớt dầu trong chảo, chừa lại 1 ít để phi tỏi cho thơm. Bỏ mì vào xào lửa lớn, sợi mì săn lại thì cho thịt xông khói vào đảo nhanh. Tắt bếp.
Bước 5
Chờ khoảng 30s cho mì nguội bớt thì đổ hỗn hợp sốt vào, trộn đều. (Ko đổ vào khi mì quá nóng, trứng chín sẽ bị lợn cợn). Có thể xịt thêm tiêu hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Dùng nóng.
Món mỳ Ý béo ngậy nhờ lớp pho mai phủ lên trên cùng với mùi thơm quyến rũ của thịt hun khói. Cách làm theo SD, mình điều chỉnh tăng lượng whip và phomai vì công thức gốc hơi ít, sốt ko đủ phủ mì
Bạn nghĩ Mì Ý Carbonara trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Ý Carbonara rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Ý Carbonara không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
