Cách làm Bánh Canh Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Ngọt
- 280 g bột mì đa dụng
- 70 g bột năng
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
- 100 g gừng non
- 400 g đường thốt nốt
- 30 g mè rang
- Muối
Các bước làm Bánh Canh Ngọt
Bước 1
Nguyên liệu 
Bước 2
Nhồi bột : Cho bột mì, bột năng, 1/3m cafe muối & 300ml nước ấm vào khay lớn nhồi cho bột dẻo mịn, để nghĩ 10 phút 
Bước 3
Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ & cán mỏng vừa 
Bước 4
Cắt thành từng sợi nhỏ, rắc vào ít bột áo chống dính 
Bước 5
Bắc nồi nước lên bếp nấu cho sôi, nước sôi thả từng ít một sợi bánh vào, dùng đũa quậy nhẹ để bánh không dính vào nhau. Thấy bánh trong & nổi lên là được 
Bước 6
Đổ nồi bánh ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo, bánh lúc này dai ngon 
Bước 7
Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng đường & gừng cắt sợi (cắt lát mỏng) vào nấu, nấu đến khi đường tan hết thì bỏ 1/4m cafe muối & sợi bánh vào, nấu với lửa nhỏ riu riu cho bánh thấm đường là được 
Bước 8
Nước cốt dừa : Dừa lon đã đặc, nên không cho thêm bột. Đổ dừa lon ra nồi + 1/3 lon nước lạnh (tráng lon) nấu sôi là được (vì chè đã ngọt nên cần béo, do đó nước cốt dừa không cho đường) 
Bước 9
Thành phẩm : Chè sánh nhưng không đặc, ngọt thanh, thơm đường thốt nốt-gừng, có màu vàng đẹp. Chè được dùng nóng với nước cốt dừa & mè rang 
Là một món chè quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị ngon & lạ miệng của các nguyên liệu : vị ngọt thanh bùi bùi của đường thốt nốt, hoà quyện cái béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa & chút dai mềm của bột. Món chè dân dã ngày nào, bây giờ rất hiếm khi bắt gặp ở nơi đâu. Thôi thì nấu vì nhớ-vì thèm ...
Bạn nghĩ Bánh Canh Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
