Cách làm Cà Ri Gà Thái (Đơn Giản)

Bước 1

Thái thịt gà thành miếng vừa ăn (nhưng đừng quá mỏng). Mình để cả miếng đùi gà vì sở thích của người ăn thôi. Sau khi thái, bạn ướp thịt với các gia vị ướp (liệt kê trên thành phần) cùng một lượng paste cà ri tùy khẩu vị. (Nước mắm, muối và tương cho vừa phải vì gói paste cũng tương đối mặn mà rồi). Ướp trong khoảng một tiếng hoặc 30 phút.

Bước 2

Trong khoảng thời gian ướp thịt, mình cùng sơ chế rau củ. Khoai lang bổ thành từng miếng dày, đem chiên hoặc nướng qua. Còn mình, mình dùng nồi chiên không dầu (lần 1: 150°C trong 15 phút / lần 2: 200°C trong 5 phút).

Bước 3

Cà rốt và củ cải thái miếng dày, rửa sạch, ngâm nước muối. Nếu các bạn dùng thêm rau củ gì thì cũng làm tương tự.

Bước 4

Nước dừa mình đục ra rồi nè!

Bước 5

Phi thơm hành tây, hành ta, tỏi và sả với dầu. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, nếu bị khô thì cho một chút nước vào cho khỏi khê. Trong lúc xào thì thêm phần paste cà ri còn lại vào, có thể thêm tương ớt và dầu hào nếu muốn.

Bước 6

Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước cốt dừa, rau củ và khoai đã chiên vô. Đun trên lửa nhỏ đến khi thịt chín còn rau củ thì mềm.

Bước 7

Khi thịt chín và rau củ đã mềm, hòa bột ngô với một chút nước rồi đổ vào nồi cà ri. Cho vừa thôi không cà ri đặc quá thì khó ăn.

Bước 8

Đun liu riu khoảng năm mười phút thì cho chút hành tây và rau thơm vào.

Bước 9

Dọn ra ăn cùng với cơm hoặc rau luộc tùy ý. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!