Cách làm Bún Sứa

Bước 1

Trước tiên mình đem sứa biển đi ngâm và xả nước vài lần cho ra hết nước biển mặn. Rau các loại thì cắt nhỏ. Thịt sườn đem đi ướp với hành tỏi tiêu và 1 ít hạt nêm. Trứng cút luộc chín lột vỏ.

Bước 2

Tiếp đó là mình làm nồi nước kho. Cho dầu vào chờ thật nóng rồi đem thịt sườn đã ướp cho vào đảo lên đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa vào và hầm cho sườn thật mềm, rồi cho thêm trứng cút và chả cá vào.Cho muối, đường, hạt nêm và đặc biệt trong này cho thêm mắm ruốc nữa nha, nó sẽ tạo ra hương vị rất riêng biệt của món bún này.

Bước 3

Cùng với nồi nước kho thì có thêm nồi nước nấu với 1 ít thịt xay, thêm cà thơm hành tây như nước để ăn với bún.Nêm gia vị cho vừa ăn. Lúc ăn thì mình vừa múc nước thịt kho ở trên và thêm nước lèo này để có được 1 tô bún hoàn hảo nè.

Bước 4

Khi ăn thì đem sứa vắt cho khô rồi trần sơ qua nước sôi cho săn lại, thêm thịt chả cá trứng cút vào và cho sứa vào sau cùng (vì sứa ở trong nước nóng sẽ teo lại dần nên đừng để lâu quá đên khi ăn lại không thấy được con sứa nào nè 😏). Thêm đậu phộng rang vào bún. Bún ăn kèm với rau sống, mình làm thêm dĩa sứa riêng để chấm với mắm ruốc (cách pha mắm ruốc chấm sứa thì chỉ cần cho thêm ớt tỏi giã nhuyễn, thêm đường với chanh cho hợp khẩu vị). 🥰 Enjoy !