Cách làm Bột Chiên
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bột Chiên
- 200 gr bột gạo
- 30 gr bột năng
- 1 mcf dầu ăn
- 1 tí xíu muối
- 850 ml nước
Các bước làm Bột Chiên
Bước 1
Cho tất cả các hỗn hợp trên vào thau quậy đều lên ủ hh 10 phút.
Bước 2
Cho hh vào chảo chống dính, bật bếp lửa to tay đảo đều bột khi thấy hh hơi bốc khói, nhanh tay hạ lửa nhỏ khuấy liên tục đến khi bột đặc lại rồi tắt bếp nhưng vẫn khuấy bột tiếp cho thật mịn. 
Bước 3
Cho bột vào khuôn, lấy tay thoa nước vuốt cho bề mặt bột láng bằng phẳng. 
Bước 4
Vì không có nồi hấp lớn, mình dùng chảo để hấp và lót vài con dao inox, cho nước vào chảo và 2m canh dấm cho bột khi hấp sẽ trắng, hấp khoảng 30 phút 
Bước 5
Bột chín để nguội, cho vào tủ lạnh cho cứng. Cắt bột thành những cục vuông tùy thích. 
Bước 6
Bột khi cắt xong, cho vào 1 mcf nước tương (hắc xì dầu) hoặc nước màu (loại để kho cá thịt), 1 chút muối, 1 mc dầu ăn. Tất cả hh trên trộn đều trước khi chiên. 
Bước 7
Lấy đúng 1 khẩu phần ăn bột cho vào chảo chống dính chiên giòn những cục bột, cho hành lá xắt nhuyễn, cho trứng 1 hoặc 2 cái tùy thích vào chảo. 
Bước 8
Cho bột đã chiên ra dĩa, ăn cùng với đu đủ, cà rốt bào sợi, ngâm chua và nước tương pha với giấm đường ớt. 
Bột chiên là món ăn mình ưa thích khi còn trẻ ,hay ra ngã sáu sàigòn của mấy ông người tàu kêu , sau 30 năm xa nhà lần đầu tiên làm được món ăn ưa thích thấy dzui làm sao í. Cám ơn ct của chị Annie .
Bạn nghĩ Bột Chiên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bột Chiên rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bột Chiên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
