Cách làm Bún Cá Tara (Cá Tuyết)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bún Cá Tara (Cá Tuyết)
- 500 g cá tuyết bỏ da, lọc xương
- 1 kg xương ống
- 1 túi bún khô / 500g bún tươi
- 1 bó rau cần nhỏ (mình không mua được)
- 2 quả cà chua
- 3 quả sấu/ 1 quả me
- Hành khô, hành lá, thì là, nghệ (hoặc bột nghệ)
- Chanh, rau sống
- Mắm, bột canh, tiêu,..
- 1 thìa to bột khoai tây/ bột năng
Các bước làm Bún Cá Tara (Cá Tuyết)
Bước 1
Xương ống chần qua nước sôi rồi đổ khoảng 1,5 lít nước lạnh vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh 1-2 tiếng cho nước dùng ngọt. Mình cho thêm củ hành khô nướng vào cho thơm. Sấu cũng rửa sạch cho vào ninh cùng luôn.
Bước 2
Trong lúc chờ nước dùng được thì sơ chế cá tuyết, bỏ da, lọc sạch xương (cá mình mua ở siêu thị họ đã làm sẵn cho rồi nên bớt được khâu này), sau đó thái miếng vừa ăn, ướp cùng chút mắm, bột canh, tiêu và bột nghệ. Bột nghệ giúp khử mùi tanh của cá và cá rán xong sẽ vàng đẹp. Mình ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. 
Bước 3
Hành, thì là thái nhỏ, cà chua bổ múi cau để sẵn. 
Bước 4
Bún khô mình ngâm nước lạnh 15 phút trước khi luộc, lúc luộc cho thêm 1 thìa dấm trắng, ăn khá giống bún tươi ở nhà. 
Bước 5
Cho 1 thìa to bột khoai tây vào bát cá đã ướp, trộn đều cho bột bám đều khắp miếng cá, cho vào rán ngập dầu đến khi cá chín vàng, giòn. 
Bước 6
Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ múi cau vào đảo cho chín rồi đổ vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa miệng. (Nếu có rau cần thì nhúng luôn vào lúc này) Cho bún, hành, thì là, cá rán vào bát, chan nước dùng vừa đủ. Dọn ra ăn kèm cùng rau sống, ớt, chanh,... 
Đi siêu thị tìm mua cá thịt trắng để nấu đồ ăn dặm cho con, mình mua được cá tuyết, con ăn 1, bố mẹ ăn 5 ?. Lần đầu tiên mình thử nấu bún cá bằng cá tuyết, không được ngon như cá nhà mình cơ mà cũng ngon hàng top trong các loại cá ở Nhật mà mình thử rồi ?. Kiếm được cá ngon thì lại thiếu mất rau cần ?
Bạn nghĩ Bún Cá Tara (Cá Tuyết) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Cá Tara (Cá Tuyết) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Cá Tara (Cá Tuyết) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
