Cách làm Củ Sen Kho Gừng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Củ Sen Kho Gừng
- 1 Củ sen tươi
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ hành tây
- Boa rô
- Dầu phộng, muối, nước tương
Các bước làm Củ Sen Kho Gừng
Bước 1
Củ sen bào vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, chú ý rửa sạch các lỗ, ngâm qua nước chanh hoặc giấm cho sạch mùi và chất bẩn. Sau đó ướp với ít muối và nước tương khoảng 5 phút
Bước 2
Làm nóng dầu, cho boa rô băm nhỏ, gừng xắt sợi, hành tây cắt múi khế vào phi thơm, đến khi hơi cháy cạnh (để lửa vừa)
Bước 3
Cho củ sen vào, xào đều, đậy nắp nồi hầm trong 10 phút, không thêm nước, để lửa nhỏ vừa. Giai đoạn này củ sen sẽ tiết ra chất ngọt và ngấm gia vị.
Bước 4
Sau 10 phút, thêm nước nóng xâm xấp mặt, để lửa nhỏ kho đến khi cạn nước (5-6 giờ). Ăn nóng với cơm. Củ sen kho gừng rất thơm, ăn dẻo bùi.
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần, tăng sinh lực, dưỡng da. Củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin. Xắt lát để xào, nấu; hoặc cắt khúc và đập dập để nấu xúp với rau củ, rong biển; hoặc đơn giản luộc chín ăn như khoai. Củ sen kết hợp với gừng là bài thuốc phòng chống bệnh về hô hấp lúc chuyển mùa. Lưu ý: Bạn sẽ bị ngộ độc nếu nấu củ sen với thịt lợn.
Bạn nghĩ Củ Sen Kho Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Củ Sen Kho Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Củ Sen Kho Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
