Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Sườn Xào Chua Ngọt
- 4 lạng Sườn thăn (non)
- 3 quả Cà chua
- Ớt đỏ, xanh Đà Lạt
- 1 củ Hành tây, ớt sừng
- Tỏi, hành khô, hành hoa
- Dấm, mắm, đường
Các bước làm Sườn Xào Chua Ngọt
Bước 1
Sườn rửa sạch, thái dọc 2 dẻ một, rồi chặt hình quân cờ 3x4cm.
Bước 2
Đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại
Bước 3
Ướp 1 chút đường, mắm tầm 10’-20’
Bước 4
Sau đó đem sườn chiên ngập dầu. Sao cho sườn có màu vàng đẹp rồi vớt ra là được. Chú ý: khi dầu sôi mới thả sườn vào chiên.
Bước 5
Nước sốt chua ngọt: Phi hành khô, rồi cho cà chua bổ múi cau vào phi đều. Trong lúc đó pha hỗn hợp nước sốt ra bát gồm: Nước mắm, đường, dấm, và thêm chút sốt cà chua ketchup. Thêm một chút ớt không cay và tỏi băm nhỏ cho vào cùng.
Bước 6
Khi cà chua trong chảo nát đều thì đổ hỗn hợp nước sốt mới pha cho vào chảo đun cùng. Chú ý lửa vừa. Rồi đổ sườn đã chiên vào chảo, đảo đều. Rồi om với lửa vừa. Chú ý nếu hỗn hợp trong chảo đặc sánh quá và bị cạn nhiều, thì thêm một chút nước lọc om cùng để không cháy chảo.
Bước 7
Sau khi om xong, có thể cho thêm Ớt đỏ, ớt xanh Đà Lạt và hành tây thái hình vuông quân cờ vào đảo chín tới. Cho thêm một chút hành lá đã cắt nhỏ vào đảo cùng. Sau đó cho luôn ra đĩa.
Bước 8
Yêu cầu món phải có độ chua ngọt vừa phải, sườn phải vàng tới, nước sốt không được đen.
Một món ăn ngon và dễ làm :)
Bạn nghĩ Sườn Xào Chua Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Sườn Xào Chua Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
