Cách làm Xôi Xéo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Xéo
- Nếp
- Đậu xanh
- Hành tím
- Mỡ gà
- Bột nghệ
- Tất cả nguyên liệu mình chỉ áng chừng chứ k đong đếm gì cả
Các bước làm Xôi Xéo
Bước 1
Nếp đem ngâm nước qua đêm. Cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào ngâm cùng. (Ngâm càng lâu thì màu càng đẹp)
Bước 2
Đậu xanh cũng ngâm với nước để qua đêm.
Bước 3
Vớt nếp và đậu xanh ra rổ, rửa sạch, để thật ráo nước (để tầm 30 phút)
Bước 4
Cho 1 ít muối vào gạo, trộn đều. Mỡ gà mình đem rán lên, lấy nước mỡ đó đem trộn đều với gạo cho thơm. Hành tím đem phi vàng, thơm. Vớt ra để ráo. Mỡ phi hành giữ lại để rưới lên xôi ăn.
Bước 5
Bắc nồi hấp xôi lên bếp. Đun cho nước trong nồi sôi lên, đổ gạo vào xửng. Phủ 1 cái khăn lên rồi đậy nắp nồi cho xôi khỏi ướt. Hấp khoảng 30 phút. Thường thì mình hay hấp 2 lần. Lần 1 tầm 20 phút, sau đó mình rưới 1 chút nước sôi lên xôi và hấp thêm 5-10 phút nữa cho xôi mềm.
Bước 6
Trong khi đợi xôi chín thì mình đem đậu xanh đi hấp chín. Khi đậu chín, đem đậu đi giã nhỏ.
Bước 7
Xôi chín rồi thì lấy xôi cho vào đĩa, cho 1 ít đậu xanh giã nhỏ lên trên. Rắc thêm 1 ít hành khô phi thơm và rưới chút mỡ phi hành ở trên vào xôi. Măm măm thôi ạ😋😍
Mặc dù thời tiết SG mấy hôm nay cực nắng nóng, nhưng cứ nghĩ đến xôi, mình lại thèm. Thôi thì lại vào bếp đồ ăn cho bõ cơn thèm nhỉ? ?
Bạn nghĩ Xôi Xéo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Xéo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Xéo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
