Cách làm Xôi Gà Đà Nẵng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Xôi Gà Đà Nẵng
- 2 cái đùi gà
- 1 nhúm rau răm
- vài nhánh hành lá
- 1 chén nếp ngon
Các bước làm Xôi Gà Đà Nẵng
Bước 1
Luộc gà: Nấu nước thật sôi, nêm vào chút xíu muối, 1 củ hành tím lột vỏ. Dùng dao rạch dọc đùi gà để chín ở bên trong, thả vào nồi nước sôi. Nước sôi lại để 10', sau đó bớt lửa, để sôi lăn tăn 15-20' đến khi da chân gà tuột lên là gà vừa chín. Luộc xong vớt gà ra ngâm vào nước nguội để da gà ko bị thâm đen. 
Bước 2
Nấu xôi: Vo nếp, để ráo nước. Cho nếp và nước luộc gà vào nồi theo tỉ lệ nếp = nước (vd 1 chén nếp + 1 chén nước). Nước luộc gà đã có gia vị, ko cần nêm gì thêm. Rắc vào chút xíu bột nghệ để xôi có màu vàng đẹp, hoặc ko cần cũng được. Khi xôi chín xới đều, rút điện để xôi ráo nước. Nước luộc gà có mỡ gà sẽ giúp xôi mềm dẻo.
Bước 3
Gà xé nhỏ, bỏ xương, nêm vào chút muối và tiêu, trộn đều, nếm vừa ăn. Gà phải xé chứ ko được dùng dao cắt nha. Rau răm nếu lá to thì cắt làm 2-3, lá nhỏ để nguyên. Trộn chung rau răm vào gà. 
Bước 4
Nấu sôi chút dầu rồi tắt bếp, cho hành lá để nguyên đầu hành trắng vào.
Bước 5
Xới xôi ra dĩa, sắp gà trộn rau răm lên trên, vớt hành lá ra cho lên trên, thêm chút xíu tương ớt ăn kèm. Mùi gà, mùi rau răm và đặc biệt mùi hành lá ngâm dầu sẽ kích thích tuyến nước bọt của bạn lắm đó ;) 
Học sinh ở Đà Nẵng ko có đứa nào ko ăn xôi gà. Mà xôi gà nhất thiết phải ăn với tương ớt Hội An, bạn xem cách làm ở đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/835688-t%C6%B0%C6%A1ng-%E1%BB%9Bt-h%E1%BB%99i-an?ref=recipe Đặc biệt vào mùa đông, ăn miếng xôi gà nóng hôi hổi, kèm tương ớt Hội An cay nồng rất đã. Cách nấu xôi gà thực ra cũng tương tự nấu cơm gà Tam Kỳ, phần gà xé làm đơn giản hơn, và thêm hành lá ngâm dầu vào. Mùi hành lá ngâm dầu chính là mùi đặc trưng của món xôi gà Đà Nẵng, đặc trưng tới nỗi năm cấp 3, thầy dạy Lý lớp mình cấm ko cho đứa nào đem xôi gà vào lớp ăn sáng :))
Bạn nghĩ Xôi Gà Đà Nẵng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Gà Đà Nẵng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Gà Đà Nẵng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
