Cách làm Ếch Om Cà Đắng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Ếch Om Cà Đắng
- 1 kg ếch đồng
- 500 g cà đắng
- Lá tía tô, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, nghệ tươi
- Bột ngọt, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
Các bước làm Ếch Om Cà Đắng
Bước 1
Cà đắng cắt bỏ cuống, bổ thành từng múi sau đó ngâm với nước muối 5 phút và rửa sạch lại với nước lạnh. Lá tía tô nhặt và rửa thận sạch. Ếch làm sạch, sau đó chặt thành khúc. Tiếp đến giã nhuyễn hỗn hợp 1 củ nghệ tươi, 2 củ hành tím, 2 trái ớt, 2 tép tỏi. Ướp thịt ếch với hỗn hợp trên cùng 1 mcf bột ngọt, 1 mcf đường, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf muối, 1 mc nước mắm cùng 1 mcf tiêu. 
Bước 2
Ướp thịt ếch trong 5 phút để thấm gia vị. Làm nóng nồi và phi thơm hành tím, ớt, sau đó cho thịt ếch vào xào đến khi thịt thơm và săn lại. 
Bước 3
Khi thịt ếch đã săn lại thì ta cho tiếp cà đắng vào xào. Đậy nắp vung om trong vòng 3 phút. Sau đó cho thêm 100ml nước lọc vào đun trong vòng 10-15 phút. 
Bước 4
Khi cà và thịt đã mềm thì nêm thêm 1 mcf hạt nêm. Lá tía tô cắt nhỏ và cho vào nồi, đảo đều để lá chín và có mùi thơm. Tắt bếp và cho thêm 1 mcf bột ngọt cho vừa ăn. 
Bước 5
Trưng bày món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu lai rai đều rất tuyệt 😋😋 
Cà đắng vốn được xem là đặc sản của vùng Tây Nguyên, loại cà này kết hợp nấu được rất nhiều món, nhưng mình vẫn thích nhất là thịt ếch đồng dai ngon om cùng cà. Món này dùng cùng cơm nóng hoặc nhậu lai rai đều ngon cả ?? #bepvang
Bạn nghĩ Ếch Om Cà Đắng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ếch Om Cà Đắng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ếch Om Cà Đắng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
