Cách làm Gói Bánh Tết Đoan Ngọ (Mùng 5/5)

Bước 1

Thịt mua về rửa cho thật sạch rồi đem tẩm ướp gia vị và để qua đêm cho thấm.

Bước 2

Gà làm thật sạch rồi ướp gia vị qua đêm. Sau đó chiên vàng giòn rồi gắp để ráo dầu. Để tủ lạnh qua đêm rồi mới đem ra gói.

Bước 3

Nếp và đậu xanh vo sạch rồi ngâm qua đêm. Thau nếp cho chút dầu vào ngâm để hạt nếp mượt và ngon hơn.

Bước 4

Tôm khô rửa sạch ngâm mềm và phi tỏi xào sơ cho dậy mùi.

Bước 5

Nấm đông cô ngâm mềm vắt ráo nước. Phi tỏi xào cho thơm.

Bước 6

Trứng cút luộc chín bóc vỏ, xá xíu xắt miếng vừa ăn. Pa tê gan xắt miếng to bản.

Bước 7

Trứng muối rửa rượu thơm rồi vớt để ráo nước.

Bước 8

Lá chuối luộc cho mềm rồi phơi cho ráo nước. Lau thật khô mới cho nếp vào gói.

Bước 9

Vậy là bắt bay vào gói bánh thôi ^_^ Mình sẽ hướng dẫn các bạn từng nguyên liệu cho từng loại bánh nhe.

Bước 10

Đem xếp vào nồi châm nước sôi vào rồi nấu chín. Bánh bá trạng nấu từ 4 - 5 tiếng. Còn xôi gà nấu 3 tiếng là được.

Bước 11

Sau khi nấu xong phải nhớ chuẩn bị thau nước lạnh lớn. Gắp từng cái bánh ra cho ráo nước rồi nhúng vào thau nước đá ngay. Ngâm độ chừng 5 giây thì lấy lên treo cho ráo nước.

Bước 12

Có thể ăn ngay sau đó hoặc để qua ngày hôm sau cho nguội hoàn toàn mới bỏ vào tủ lạnh bảo quản.

Bước 13

Tủ mát bảo quản chừng 3 - 4 ngày trở lại. Còn muốn ăn lâu dài thì bảo quản tủ đông. Khi ăn đem nấu lại.

Bước 14

Xôi gà các bạn tranh thủ ăn nhe vì có pate để lâu quá sẽ bị chua.