Cách làm Bánh Ú Bá Trạng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Ú Bá Trạng
- 1,5 kg nếp
- 800 g thịt ba rọi
- 200 g đậu xanh
- 150 g đậu phộng
- 50 g nấm đông cô
- 2 cây lạp xưởng
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị : nước mắm, muối,bột ngọt, tiêu, hành tím, dầu ăn
Các bước làm Bánh Ú Bá Trạng
Bước 1
Nếp vo sạch ngâm qua đêm, cho vào nếp 1 muỗng canh muối. Sáng dậy vớt nếp ra rổ cho ráo. 
Bước 2
Đậu xanh vo sạch ngâm nở cho vào nồi nấu chín với xíu muối. Tán nhuyễn đậu xanh rồi phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho đậu xanh vô xào nêm xíu bột ngọt, tiêu. Để nguội rồi vo viên 
Bước 3
Đậu phộng ngâm nở bóc vỏ. Nấm đông cô ngâm nở,xả sạch rồi vắt ráo. 
Bước 4
Thịt ba rọi cắt lát rồi ướp nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, ngũ vị hương. Để ít nhất 1 h cho thịt thấm gia vị. Lấy 2 -3 miếng lá chuối chồng lên nhau rồi gấp lại 1/3 rồi quấn lại như cái phểu,cho ít nếp,đậu phộng, thịt ba rọi, đậu xanh, nấm đông cô,lạp xưởng rồi cho tiếp nếp lên rồi gói lại cho chặt,dùng dây lạt buộc lại 
Bước 5
Và cái bánh đầu tiên vừa xong, rồi cứ tiếp tục cho đến hết. Xếp ít lá chuối dưới đáy nồi rồi xếp bánh lên, đổ ngập nước, bắc nồi bánh lên bếp nấu khoảng 2-3 tiếng tùy bánh lớn nhỏ. Trong lúc nấu thấy nước cạn thì thêm nước. Bánh chín vớt ra rổ dội nhanh lại nước lạnh rồi treo bánh lên cho ráo. 
Bước 6
Thành phẩm bánh lột ra 
Bánh ú bá trạng gói theo sở thích của gia đình không tôm khô không trứng muối.
Bạn nghĩ Bánh Ú Bá Trạng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Ú Bá Trạng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Ú Bá Trạng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
