Cách làm Bánh Canh Xứ Nghệ

Bước 1

Bước 1:Cho bột gạo, bột mì và bột năng vào chung một tô to, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó cho để khoảng 1-2 muỗng bột riêng ra bát, với phần bột còn lại bạn cho 1 muỗng dầu ăn và trộn đều lại, chế thêm nước sôi và nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Bước 2

Bước 2: Sườn heo rửa sạch chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc qua cho bớt tạp chất rồi rửa sạch lại với nước, cho sườn ra tô và ướp với 1 café hạt nêm, ½ muối, 1/3 bột ngọt, ½ tiêu trộn đều và ướp sườn chừng 20 phút. Sau đó bạn cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, chú ý hớt bọt cho nước dùng được trong nhé.Hành lá, rau mùi bạn nhặt và rửa sạch thái nhỏ. Với phần đầu hành lá có thể cắt khúc chừng 3cm và để riêng, tước sợi nhỏ

Bước 3

Trong thời gian chờ sườn chín mềm, bắc 1 nồi nước lên bếp bạn đun sôi rồi cho bánh canh vào luộc chín sau đó vớt bánh canh ra tô nước lạnh để bánh canh không bị dính vào nhau rồi mới vớt bánh canh ra tô.Sau đó bạn luộc tôm lên và luộc trứng cút lên rồi bỏ vào bát

Bước 4

Hoàn thành món ăn các bạn cho sườn lên tô bánh canh, rắc hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng vào và thưởng thức nóng. Nếu bạn ăn được cay thì có thể cho một chút ớt chưng vào nhé. Món sườn heo nấu bánh canh trông rất hấp dẫn phải không ạ. Với cách làm không quá cầu kỳ thì bạn có thể thường làm bữa sáng để đãi cả nhà rồi. Bánh canh có thể nấu với tôm, cua, cá đều ngon các bạn có thể thay đổi vị vào các bữa sáng cho gia đình mình cũng được. Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng nhé.