Cách làm Canh Bóng Thả
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Canh Bóng Thả
- 200 g bóng bì
- 300 g giò sống
- 200 g tôm tươi
- 20 g nấm hương khô
- 1 cây súp lơ xanh
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 100 g tôm khô
- 2 trái trứng
- Nước dùng gà
- 1 củ gừng
- Hành lá
- Rượu trắng
- Gia vị, hạt tiêu
Các bước làm Canh Bóng Thả
Bước 1
Ngâm bóng vào nước lọc khoảng 10 phút cho bóng nở đều, đem rửa sạch sau đó ngâm bóng vào rượu trắng có gừng giã nhuyễn. Bóp đều cho bóng thấm rượu gừng rồi rửa 2-3 lần cho thật sạch và khử mùi hôi. Dùng khăn thấm cho miếng bóng khô.
Bước 2
Tráng trứng thật mỏng và thành bản to.
Bước 3
Trải miếng bóng ra, phết 1 lớp giò sống mỏng lên trên, tiếp đến là lớp trứng tráng. Cuộn bóng lại thật chặt tay và dùng hành lá (đã trụng) buộc chắc lại.
Bước 4
Đem cuộn bóng đi hấp cách thủy từ 7-10 phút.
Bước 5
Tôm tươi rửa sạch, đem hấp chín rồi bóc vỏ.
Bước 6
Trong thời gian đó, ngâm nấm hương bằng nước ấm cho nở đều. Rửa lại cho sạch. Cắt bỏ chân nấm. Cà rốt gọt, rửa sạch và tỉa hoa. Su hào và súp lơ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Bước 7
Đun sôi nước dùng gà với tôm khô, vớt bọt cho nước thật trong. Cho su hào, cà rốt, súp lơ, nấm hương vào nấu chung, nêm gia vị cho vừa ăn rồi vớt ra xếp vào tô cho đẹp.
Bước 8
Bóng đã chín, cắt thành từng khoanh tròn. Xếp khoanh bóng, tôm tươi vào tô. Múc nước dùng đổ lên trên.
Bước 9
Thành quả là tô canh nóng sốt đầy màu sắc. Rau củ vừa chín tới xanh giòn, thơm mùi bóng, giò và tôm, nước canh thanh ngọt vừa ăn. Thế là thành công!!!
Canh bóng thả là món ăn truyền thống vào ngày Tết của người Hà Nội. Cách nấu không quá khó nhưng món ăn đòi hỏi sự tỷ mỷ và chăm chút của người nấu ăn.
Bạn nghĩ Canh Bóng Thả trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Bóng Thả rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Bóng Thả không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
