Cách làm Cá Chạch Kho Tép Mỡ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cá Chạch Kho Tép Mỡ
- 1/2 con vịt
- 1/2 kg măng tươi
- 1/2 kg cá chạch tươi
- Tóp mỡ
Các bước làm Cá Chạch Kho Tép Mỡ
Bước 1
Vịt mua về rửa sạch với muối gừng. Luộc rồi chặt miếng 
Bước 2
Măng rửa sạch với muối. Luộc qua nước. Luộc từ khi nước nguội chứ không chờ sôi. Mở nắp không đậy để bay chất độc. Luộc khi nước vàng thì lấy ra, xã với nước lạnh.
Bước 3
Nước luộc vịt nêm muối đường bột ngọt bột nêm. Bỏ măng vào nêm nếm. Vịt chặt miếng bỏ lại vào canh. Nêm hành ngò và tiêu. 
Bước 4
Cá chạch mua về sơ chế kỹ để hết nhớt. Qua nước nóng hoặc chà giấm, chanh, muối. Yêu cầu là phải sạch hết nhớt. Cắt đôi. Để ráo, ướp với tỏi, đường muối bột ngọt bột nêm, nước màu. Ướp 15~ 20p
Bước 5
Chấy tỏi cho thơm, bỏ cá vào lăn với dầu nóng chiên nhẹ cho săn. Bỏ nước ướp cá + nước mắm vào kho. Trong quá trình kho thêm tí nước lọc. Kiểm tra độ mặn. 5p trước khi bắt cá xuống thì cho tóp mỡ và dầu ăn hoặc mỡ thắng vào. Tắt bếp bỏ tiêu ớt cho thơm 
Mùa măng tới rồi. Cá chạch thì lại rất ngon. Nấu 1 bữa thịnh soạn nào :p
Bạn nghĩ Cá Chạch Kho Tép Mỡ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Chạch Kho Tép Mỡ rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Chạch Kho Tép Mỡ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
