Cách làm Lươn Um Rau Ngổ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Lươn Um Rau Ngổ
- Lươn
- Rau ngổ
- Xả ớt bằm
- Nước cốt dừa
- Các loại gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường và giấm
Các bước làm Lươn Um Rau Ngổ
Bước 1
Lươn làm sạch, rửa qua với giấm cho sạch nhớt và bớt mùi tanh.
Bước 2
Dùng dao xẻ xéo phần thịt lươn để khi um vừa mau ngấm gia vị, vừa tạo dáng tròn đẹp cho món ăn.
Bước 3
Ướp lươn với 1 ít hạt nêm và xíu nước mắm.
Bước 4
Sau 30', cho chảo lên bếp, cho tí dầu vào phi thơm xả ớt băm rồi cho lươn vào chiên sơ cho vàng.
Bước 5
Cho tiếp nước cốt dừa vào lươn, để lửa riu riu cho thấm, khoảng 15' sau thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6
Dùng 1 chảo lẩu hay dĩa sâu lòng (tuỳ ý), trải 1 lớp rau ngổ xuống đáy nồi rồi múc lươn và nước um lươn đổ lên trên, trang trí thêm sả hay ớt nếu thích.
Bước 7
Khi dùng, cho nồi lươn um lên bếp để sôi riu riu, vừa giữ cho món ăn nóng, vừa để rau ngổ giữ được độ xanh và giòn, không mất vitamin trong rau.
Bước 8
Đây là công thức riêng theo kiểu "tự chế" theo khẩu vị của ông xã mình. Hy vọng thích hợp với các bạn! Chúc ngon miệng ^_^
Hy vọng thích hợp với các bạn! Chúc ngon miệng ^_^
Bạn nghĩ Lươn Um Rau Ngổ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lươn Um Rau Ngổ rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lươn Um Rau Ngổ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
