Cách làm Bánh Crepe Trái Cây

Bước 1

Chuẩn bị rau, trái cây rữa sạch cắt cuốn lột võ gọt sẵn khoảng 2li cho vào tủ lạnh.Đào chắt nước lấy trái

Bước 2

Làm võ bánh :

Bước 3

B1: Bơ làm chảy ra trong chén (cách thủy trong nồi hoặc chảo)

Bước 4

B2: Rây bột vào tô sau đó cho sữa tươi vào khuấy cùng bột

Bước 5

B3: Trong lúc khuấy đập từng trứng gà vào tô sau đó đổ bơ đã chảy vào quậy (chừa lại một ít), lượt lại qua rây lần nữa

Bước 6

B4: Bắt chảo không quá nóng (dùng tay để trên hơi trên mặt chảo) dùng cọ quét bơ còn lại quanh chảo trán một lớp mỏng bột đã đánh nghiêng chảo qua lại cho bột chảy đều tránh lớp bột quá dày (dùng nĩa và tay còn lại đẩy nhẹ xung quanh) khi ok thì bột sẽ hơi nhít lên thì có thể lột để ra đĩa làm dần đến khi hết bột. Lưu ý : không cần quét bơ quá nhiều, chỉ khi thấy chảo khô mới quét thêm vào.

Bước 7

Làm nhân kem : dùng máy đánh kem với cầu đánh tròn to hoặc có thể dùng máy đánh cầm tay

Bước 8

Đỗ vào lồng đánh kem nửa hộp Topping Cream Đánh từ tốc độ trung bình và nhanh dần, đến khi Topping đặc lại.Lưu ý : chừa một chén topping để khi kem bị óc trâu có thể đỗ vào đánh thì kem sẽ bình thường trở lại

Bước 9

Xếp tầng bánh Crepe:

Bước 10

Đặt một lớp võ dưới cùng xịt lớp kem hơi dày lên trên tránh bị xịt ra ngoài miệng bánh quá nhiều lấy trái cây trong lạnh ra xếp lên theo ý thích

Bước 11

Bước 12

Bước 13