Cách làm Bánh Tart Trứng Hong Kong

Bước 1

Đầu tiên để 125g bơ ra nhiệt độ phòng cho bơ mềm nhưng k chảy nước, cho đường vào trộn đều đến khi 2 nguyên liệu hoà quyện và bơ mịn mượt, cho vào ít vani cho bột đế bánh thơm

Bước 2

Cho trứng gà vào trộn đều, ray bột thành 3 phần nhỏ trộn từ từ cho đều, dùng đầu ngón tay nhào bột nhanh tay cho thành khối (k dùng cả bàn tay sẽ làm bơ chảy), cho khối bột ra bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột đông lại dễ tạo hình

Bước 3

Cắt bột thành từng viên nhỏ khoảng 20g/viên, do mình dùng khuôn nhỏ nếu các bạn dùng khuôn lớn hơn thì canh lượng bột lại nhé

Bước 4

Chống dính các khuôn bằng xịt chống dính hoặc bơ mềm rồi rắc bột mì lên phủ đều đổ bột thừa ra ngoài (cần chống dính tốt để bánh k dính khuôn khi lấy ra)

Bước 5

Dùng một mặt phẳng tròn như dĩa hoặc đáy tô ấn cho viên bột dẹp ra và tròn, dàn đều rồi ấn bột vào khuôn, ấn nhẹ nhàng nhưng bột phải sát khuôn

Bước 6

Cắt những tấm giấy nến nhỏ đặt lên trên khuôn rồi đổ đậu vào (đậu gì cũng được chủ yếu để khi nướng bột k bị phồng lên lại)

Bước 7

Làm nóng lò ở 180 độ C trước 10 phút, cho bánh vào nướng 10 phút, mình thích vỏ bánh giòn nên để 10p thường tg nướng từ 5-7 phút các bạn tuỳ chỉnh nhé

Bước 8

Phần nhân bánh, cho 3 trứng gà vào tô, cho đường bột vào danh trứng với đường cho tan hết đường, cho sữa tươi, kem tươi, vani vào quấy cho tan, lọc qua rây vài lần cho hỗn hợp mịn

Bước 9

Vỏ bánh nướng xong lấy ra cho nguội bớt trút đậu ra rồi cho nhân bánh vào gần đầy khuôn

Bước 10

Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút

Bước 11

Chúc các bạn thành công nhé !!!