Cách làm Thịt Heo Rang Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Thịt Heo Rang Dừa
- 300 gam thịt ba chỉ
- 1/2 trái dừa khô (vừa cứng, không quá khô)
- 3 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê muối iốt
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 bát con nước dừa tươi
Các bước làm Thịt Heo Rang Dừa
Bước 1
Thịt heo rửa sạch và chần qua nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn dạng thỏi.
Bước 2
Dừa gọt hết phần vỏ bên ngoài cho trắng sau đó đem cắt thỏi vừa ăn, dài khoảng 4cm.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp và đổ 4 muỗng canh dầu vào chiên cho những miếng dừa vàng đều các mặt và gắp ra 1 cái đĩa.(DỪA ĐƯỢC CHIÊN VÀNG CÓ MÙI THƠM RẤT TÌNH CẢM)
Bước 4
Chút bớt phần dầu vừa chiên dừa ra bớt sau đó bằm 1 củ hành tím cho vào chảo phi vàng thơm. Đổ phần thịt vào xào cho sém cạnh sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê đường vào và tiếp tục xào cho đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián và bám đều trên các miếng thịt. Lúc này chúng ta vặn lửa nhỏ lại và nêm các gia vị còn lại, muối, bột ngọt. Dùng đũa xào cho gia vị thấm đều và cho vào1 bát nước dừa tươi. Vặn lửa lớn để nước sôi lên và hớt bọt sau đó cho phần dừa đã chiên vào.
Bước 5
Đập dập 2 củ hành tím còn lại cho vào chảo thịt sau đó vặn lửa nhỏ lại cho gia vị thấm đều vào thịt và dừa. Khi nước kẹo sệt thì ta cho 1 muỗng canh nước mắm vào dùng đũa sơ đều và để thêm 2 phút bắc ra là ăn được.
Bước 6
Lưu ý chúng ta không nên chiên dừa quá vàng, không nên nêm quá mặn vì khi đó gia vị thấm vào dừa sẽ làm giảm đi độ béo và mùi thơm đặc trưng của dừa.
Ngày còn bé khi ở miền Bắc tôi chỉ có đôi lần được ăn món thịt heo rang dừa.Cái thời khắc đó còn nghèo khó, mỗi lần được ăn món này thì hao cơm phải biết. Mặc dù đó chỉ là miếng thịt rất nhiều mỡ và những miếng dừa được cắt thỏi màu trắng phau. Và hôm nay nhân ngày nghỉ cuối tuần mình lại làm món ăn này như để gửi chút nỗi nhớ về quê hương.
Bạn nghĩ Thịt Heo Rang Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Heo Rang Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Heo Rang Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g