Cách làm Cheesecake Chanh Leo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cheesecake Chanh Leo
- Phần đế bánh
- 1 gói bánh oreo 14 cái
- 40 g bơ lạt đun chảy
- Phần cheesecake
- 4 g bột Gelatin + 30ml nước lọc để ngâm
- 7 quả chanh leo (250-270g ruột lẫn hạt)
- 60 g đường
- 150 g cream cheese
- 160 ml whipping cream
- Phần thạch jelly chanh leo
- 4 g bột Gelatin + 30ml nước lọc để ngâm
- Nước cốt chanh leo (phần trên)
- 30 g đường
- Phần trang trí
- 100 ml whipping cream
- 10 g đường
- 1/4 mcf vani
Các bước làm Cheesecake Chanh Leo
Bước 1
Lót giấy nến vào đáy khuôn, bánh oreo bỏ nhân, đập thật vụn rồi trộn với bơ đun chảy cho quyện rồi cho khuôn và để tủ lạnh
Bước 2
Phần Gelatin thứ 1 ngâm nước 15p rồi đun cách thủy cho tan, để nguyên Gelatin trong nồi để không bị đông lại. Phần ruột chanh leo cho vào nồi đun đến gần sôi thì tắt bếp, tiếp đến cho qua rây lọc lấy nước cốt và thịt chanh leo
Bước 3
Lấy 75ml nước chanh leo, thêm 30g đường, khuấy tan rồi cho thêm Gelatin vào, chờ nguội
Bước 4
Creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng, thêm 30g đường đánh bông, thêm whipping cream đánh tầm 15s (tạo chóp mềm là được), không đánh lâu quá (dễ bị tách nước), thêm hỗn hợp nước chanh dây ở trên vào và dùng phới trộn đều
Bước 5
Cho hỗn hợp cheesecake chanh dây ở trên vào khuôn, đập khuôn vài lần cho vỡ bọt khí trên mặt bánh, cho bánh vào tủ lạnh 2 tiếng cho đông
Bước 6
Phần Gelatin thứ 2 ngâm nước 15p rồi đun cách thủy cho tan, để nguyên Gelatin trong nồi để không bị đông lại. Lấy nốt phần nước cốt chanh leo còn lại thêm nước cho đủ 100ml, thêm đường và Gelatin vào khuấy tan, đổ dung dịch vào bánh, để đông trong tủ lạnh 2 tiếng
Bước 7
Đánh whipping cream với đường và vani cho đến khi tạo chóp cứng, cho vào túi bóp kem vào trang trí bánh
Nguồn: Savouryday
Bạn nghĩ Cheesecake Chanh Leo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cheesecake Chanh Leo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cheesecake Chanh Leo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g