Cách làm Mứt Khoai Tây Tam Sắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 20 phần ăn
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Mứt Khoai Tây Tam Sắc
- 1 kg khoai Tây (chọn củ dài cho sợi dài sẽ đẹp)
- 500 g đường
- 2 củ dền (gọt vỏ ép lấy nước cốt)
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ ép lấy nước cốt)
- 1 nắm cả cành, lá, hoa cây lá cẩm đun với 200ml nước luộc sôi 10' rồi dùng kéo cắt nhỏ ra, đun 5' nữa cho màu đậm đặc. Cho 100ml vào, phần còn thừa để tủ đá khi cần lại dùng
- Vani hay nước hoa bưởi: 10ml cho mỗi màu
- 40 ml giấm
Các bước làm Mứt Khoai Tây Tam Sắc
Bước 1
Khoai rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm. Dùng cái nạo mướp nạo mỏng (sợi bản to tạo hoa), còn lại nạo sợi nhỏ rồi ngâm với giấm 15'. 
Bước 2
Xả sạch với nước lã 3 lần cho hết mùi giấm. Ướp với đường cho tan hoàn toàn rồi chia làm 3 phần cho vào 3 chảo để sên. Lúc đầu sên lửa to rồi khi cạn cho nước và màu vào sên lửa cỡ trung. Cạn hẳn thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào vặn nhỏ lửa sên khi thấy đường kết bánh tinh thì tắt bếp. Lấy các miếng to xếp vòng tròn thành hình hoa hồng và lấy tăm ghim lại. 
Bước 3
Bảo quản bằng túi Zippers để ngăn mát tủ lạnh. 
Thông thường khi làm một số loại mứt người ta thường ngâm với nước vôi trong để làm cứng sản phẩm và khi sên mứt không bị nát. Mình học được cách làm mứt này của bạn Nguyễn Mến là dùng giấm. Cách thái sợi cũng ra món mứt lạ và đẹp mắt! Thêm màu sắc từ màu rau củ tự nhiên cho món mứt có phần sinh động hơn, làm rực rỡ món ngon đãi khách nhà bạn! #banhmutTet
Bạn nghĩ Mứt Khoai Tây Tam Sắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Khoai Tây Tam Sắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Khoai Tây Tam Sắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
