Cách làm Pate
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Pate
- 400 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
- 600 g gan heo (ko thích thì giảm bớt thêm thịt)
- 1 miếng da heo khoảng 200g (giúp kết dính)
- 1 bịch sữa tươi ko đường
- 1 củ tỏi to -
- 7 củ hành khô to -
- 1 miếng mỡ phần nhỏ -
- 1 ổ bánh mì Việt Nam, hoặc 3 lát sandwich -
- 1 mcf bơ Tường An (cho thơm)
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị gồm: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, muối (mình cho 1/2mcf muoi,1mcf bột ngọt,2 mcf bột canh, 3mcf tiêu) => tuỳ khẩu vị mỗi người mà gia giảm
Các bước làm Pate
Bước 1
Bước 1: Thịt luộc sơ với chút muối tinh rồi rửa lại lần nữa, thái nhỏ. hành, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gan heo rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ. Mỡ heo rửa sạch để ráo nước.
Bước 2
Bước 2: Đem gan đã thái ngâm với 1/2 bịch sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước. Xé vụn bánh mì ngâm với 1/2 bịch sữa còn lại.
Bước 3
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp. Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa (mn thích ăn cay thi cho nhiều chút) là các bạn có thể tắt bếp.
Bước 4
Bước 4: da heo luộc chín kỹ thêm it nuoc cốt chanh và xíu muối, để nguội, cắt nhỏ.
Bước 5
Đợi tất cả nguội, cho hết vào máy xay cùng với gia vị, (bạn không nên xay nhuyễn quá).Thái mỏng miếng mỡ lót vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng 5-6h. Nướng 180 độ 90' (tuỳ lò mà gia giảm nhiệt và thgian)
Pate chín thì úp ngược lại vào đĩa. *** mình đc bạn Tuan trong cookpad góp ý nên cho thêm ngũ vị hương... vì thế các bạn làm nếu muốn thì cho thêm vào thành phần của món nhé! Món pate gan heo hấp dẫn này, các bạn không chỉ có thể ăn kèm với bánh mì mà còn có thể sử dụng làm phụ gia cho một số món ăn khác, hay đơn giản hơn là ăn trực tiếp với cơm nóng đều rất ngon. Cách làm món pate gan lợn không quá phức tạp phải không các bạn? Hãy tự làm pate gan lợn để đảm bảo về chất lượng và an toàn cho cả nhà nhé. St.
Bạn nghĩ Pate trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Pate rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Pate không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
