Cách làm Cá Nướng Lá Chuối Quấn Giấy Bạc

Bước 1

Cá tươi rửa sạch, lò rộng nên làm lần mấy con nướng luôn 1 lần cho tiết kiệm điện :))))) hai con này mỗi con 600gr

Bước 2

Làm hỗn hợp ướp 2 con cá: Sả đập dập bằm nhỏ, ướp vào hành tím đập dập(nhiều một tí), tỏi bằm,1/2 hủ sate tôm, 1 mcf bột nêm, 1 mcf muối, 1mcf tiêu

Bước 3

Hành lá phần củ đập dập, phần lá thái khúc, ớt xanh đập dập.

Bước 4

Lót giấy bạc ở dưới, lót lá chuối (đã được rửa sạch lau khô), bỏ cá lên, khía tầm 3 đường chéo trên mình cá cho thấm gia vị, quết gia vị thật đều hai mặt, và rải lên như hình, nhớ nhét cả vào bụng cá nhé

Bước 5

Đây. Hai con của mình đã ướp xong. Lấy lá chuối đắp lên mặt trên nữa cho kín cá sau đó bọc giấy bạc kín lại

Bước 6

Chú ý đừng bọc chặt quá nha. Để có khoảng không cho nước ra và giữ nhiều hơi chín cá. chỉ cần bọc kín là được, không bọc chặt. Quấn 2 lớp cho kỹ.

Bước 7

Mở lò 250 độ 10p cho nóng trước, sau đó mới cho tất cả vào lò, quay thêm 30p đối với cá size này, size lớn hơn thì cần thêm thời gian lâu hơn để chín.

Bước 8

Món cá nướng ăn kèm rau sống, bánh tráng, bún tươi, dưa leo chấm với nước chấm hải sản. (Công thức pha nước chấm tỉ lệ: đường : muối : bột ngọt tỉ lệ 8:1:0,5 giã nhuyễn với ớt, sau đó vắt chanh vào quậy sao cho hỗn hợp được sánh đều tan nhuyễn, nếm lại lần nữa và gia giảm theo khẩu vị vừa ăn)

Bước 9

Chúc cả nhà ngon miệng!