Cách làm Cháo Ngán (Ngán Đặc Sản Quảng Ninh)

Bước 1

Xương ống,xương gà rửa sạch chần qua 1 lần nước sôi để sạch cặn bẩn.Tiếp đến, bỏ xương đã sạch vào nồi thêm nước đun ở trên vào ninh nhừ, bạn nên nhớ là xắt vào đó 1 củ hành tím, để xương và nước dùng được thơm ngon, thời gian ninh ít nhất là một giờ để thịt càng nhừ càng tốt nha. Đến khi thịt nhừ,lấy ra bóc thịt bỏ phần xương đi.

Bước 2

Sau đó, nước ninh xương lọc qua rây để loại bỏ các xương vụn rồi cho vào nồi, bỏ phần thịt vào, tiếp đến gạo nếp và gạo tẻ bạn vo sạch rồi cho vào, nấu cho đến khi hạt gạo nở bung, tuỳ theo sở thích của mình mà b nấu cháo loãng hay có độ đặc sánh. Một mẹo nhỏ bạn nên biết đó là nấu cháo mà cho gạo nếp vào thì tô cháo sẽ dẻo và thơm hơn đó nha.

Bước 3

Ngán mua về lấy bàn chải đánh rửa sạch sẽ,mổ ngán rồi lấy ruột ngán bên trong,đập dập 1 củ hành khô và phi thơm cùng dầu ăn,xào chín tới phần ngán cùng nước mắm ngon,hạt tiêu.

Bước 4

Hành khô lấy thật nhiều,rửa sạch thái lát để làm hành phi khô. Tía tô,hành lá thái nhỏ.Khi cháo chín,cho nước mắm ngon,hạt nêm vào đảo đều

Bước 5

Múc cháo ra bát,rắc thêm hạt tiêu,xếp hành lá,tía tô,hành khô phi thơm,và ngán đã xào qua lên bát và ăn nóng

Bước 6

Cháo dẻo ngậy ăn cùng hành khô phi thơm và ngán ngọt,cảm xúc khó quên🤤🤤🤤